Tôm bạc là một loại tôm giàu dinh dưỡng, nó còn gọi là tôm sú bạc. Loại tôm này có nhiều tác dụng cho sức khỏe như giúp chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình giảm cân...
Tôm bạc là gì?
Tôm bạc là một loài hải sản, thuộc họ giáp xác, loại tôm này còn được gọi là tôm sú bạc, thường sinh sống trong môi trường tự nhiên. Ở Việt Nam, tôm bạc thường tập trung ở các vùng biển duyên hải miền Trung. Tôm bạc sinh trưởng tự nhiên, nên nó có phần thịt săn chắc, giàu protein và chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin E, canxi, magie, kali, sắt, phốt pho, kẽm, selen, ...
So với tôm nuôi, tôm bạc biển được đánh giá cao hơn, nhờ hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và có thể chế biến nhiều mòn ăn ngon, hấp dẫn như nướng, hấp, rim, nấu canh...
Cách nhận biết tôm bạc biển
Tôm bạc biển có những đặc điểm đặc trưng giúp bạn dễ dàng phân biệt nó với các loài tôm khác. Dưới đây là mẹo nhận biết tôm bạc như:
- Kích thước trung bình của tôm bạc thường dao động từ 2 - 3 ngón tay, tuy tôm bạc không lớn nhưng bù lại thịt tôm lại rất ngon
- Thân tôm bạc có màu trắng trong, đồng thời còn có thêm các nốt có màu xanh, đen và lục nhạt
- Phần chân đuôi tôm bạc có màu lục nhạt, khi quan sát kỹ bạn sẽ nhận thấy nó cón có viền bởi các lông tơ màu đỏ tía
- Chân hàm và chân bụng xanh nhẹ
- Chân ngực tôm bạc sỡ hữu màu đỏ hồng
Với những đặc điểm này, người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết tôm bạc biển để chọn mua dễ dàng.
Tôm bạc có tác dụng gì?
Với giá trị dinh dưỡng cao, tôm bạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu thụ hợp lý và đúng cách. Dưới đây là những lợi ích của tôm bạc:
Giúp giảm cân hiệu quả
Tôm bạc có hàm lượng carbohydrate thấp và ít calo, nhưng đổi lại tôm bạc lại là nguồn cung cấp protein dồi dào, đồng thời còn chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin, nên nó là một thực phẩm phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, chất đạm trong tôm bạc cũng giúp bạn duy trì trạng thái no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả
Để tối ưu hiệu quả giảm cân, bạn nên chế biến tôm bạc thành các món hấp, luộc, nướng, tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ và gia vị. Đồng thời, cần kết hợp với thực đơn ăn uống khoa học, thể thao thường xuyên.
Giúp chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là thành phần rất quan trọng đối với cơ thể, giúp tăng cường miễn dịch, nâng cao đề kháng. Mà tôm bạc lại là loại tôm có nhiều chất chống oxy hóa. Do đó, khi bạn tiêu thụ tôm bạc, đồng nghĩa bạn đang bổ sung lượng chất chống oxy hóa cho cơ thể, giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào. Đặc biệt, astaxanthin là chất chống oxy hóa mạnh có trong tôm, mang lại hàng loạt lợi ích như giảm nguy cơ hình thành nếp nhăn, giảm những tác động xấu của tia UV, trì hoãn lão hóa da.
Bên cạnh đó, chất này còn giúp tăng cường tim mạch thông qua việc nó có thể tăng độ bền của động mạch, giảm tỷ lệ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó, astaxanthin còn có lợi cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ và phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Nguồn dưỡng chất dồi dào
Tôm bạc là nguồn dinh dưỡng phong phú, khi bạn thêm tôm vào thực đơn ăn uống của mình, nó có thể giúp cơ thể bổ sung các vi chất quan trọng, hỗ trợ phòng tránh nhiều bệnh lý, bao gồm:
- I ốt trong tôm nhiều giúp tăng cường chức năng tuyến giáp, và hỗ trợ trí não
- Selen là chất có tác dụng chống viêm, có lợi cho sức khỏe tim mạch
- Omega-3, omega-6 lại giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ hoạt động của não bộ và chông viêm
Nhìn chung, tôm bạc không chỉ là một loại hải sản tuyệt vời, góp phần cải thiện sức khỏe khi được bổ sung đúng cách và đúng liều lượng.
Cách phân biệt các loại tôm phổ biến hiện nay
Hiện nay có rất nhiều loại tôm, mỗi loại đều có những hương vị và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Dưới đây là cách nhân biết các loại tôm:
Tôm đất
Tôm đất là một loại tôm phổ biển, nó còn có nhiều cái tên khác nhau như tôm bạc đất, tôm chỉ lợ, tôm rảo hay rảo đất, thuộc họ tôm he. Đây là một loài tôm nhỏ nhắn, chiều dài trung bình khoảng 4-5cm, với lớp vỏ mỏng và có màu hồng nhạt. Thân tôm thon dài, đầu nhỏ nhắn trong khi bụng lại phình to, nên nó khá dễ nhận biết. Điểm độc đáo là nó có hai chiếc râu dài cùng đôi càng chắc khỏe, hỗ trợ tôm bơi lội dễ dàng.
Tôm đất có khả năng thích nghi ở cả môi trường nước ngọt lẫn nước mặn, dù chúng thường xuất hiện ở ao hồ, đầm lầy hay sông suối. Loài này thích sống thành đàn đông đúc và thường tìm kiếm thức ăn ở tầng đáy. Là loài ăn tạp, tôm đất chủ yếu tiêu thụ động vật phù du, rong tảo và các loại thực vật dưới nước.
Tôm đất có hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên, cùng nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tôm được chế biến nhiều món ăn ngon như chả ram tôm đất, tôm rim, tôm nướng....
Tôm he
Tôm he là một tên gọi chung để chỉ các loài tôm thuộc họ tôm he, bao gồm nhiều loại quen thuộc như tôm thẻ chân trắng, tôm sú, tôm he Ấn Độ, tôm vỏ đỏ, tôm rảo, tôm thẻ trắng Đại Tây Dương, hay tôm vằn...
Loại tôm này có đặc trưng dễ nhận biết bởi đặc điểm hình thái như đôi mắt xanh, phần đầu nhỏ, thân thuôn dài và vỏ ngoài mềm có màu vàng hay màu xanh rêu. Một số con tôm có màu xanh còn có các đường kẻ đen trắng nổi bật ở phần khớp.
Tôm he có kích thước không lớn, nhưng đổi lại nó có thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng phong phú. Chính vì vậy, loại tôm này luôn được ưa chuộng và mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.
Tôm thẻ
Tôm thẻ là một trong những loại tôm phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Loài tôm này chủ yếu sinh sống ở vùng biển phía Đông Thái Bình Dương, từ Sonora (Mexico) đến phía Bắc Peru. Nó còn có nhiều tên gọi khác nhau như tôm bạc, tôm thẻ chân trắng. Không chỉ nổi bật bởi hương vị thơm ngon mà tôm thẻ còn được đánh giá cao nhờ giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và khả năng sinh trưởng tốt.
Tôm thẻ sở hữu lớp vỏ mỏng, trong suốt, chân tôm có màu trắng ngà, cho nên bạn có thể nhìn xuyên vào bên trong phần thịt và nội tạng của tôm. Vỏ tôm thẻ màu trắng trong, con phần thân lại có màu xanh nhạt hoặc vàng đất, tạo nên sự đặc trưng riêng so với các loại tôm khác. Cấu tạo cơ thể tôm thẻ gồm 6 đốt thân, râu dài và không có gai phụ.
Tôm sú
So với nhiều loài tôm khác tôm sú lại có kích thước vượt trội. Một con tôm sú trưởng thành có thể đạt chiều dài lên đến 36cm và nặng khoảng 650g. Nhờ vào kích thước lớn và hàm lượng thịt dày và nhiều, tôm sú trở thành thực phẩm được nhiều người lựa chọn trong các món ăn quen thuộc như nướng, hấp, luộc...
Tôm sú có lớp vỏ dày, cứng và mang nhiều màu sắc đan xen như màu đỏ, màu nâu, màu xám hay màu xanh. Phần thịt tôm sú dai, chắc và đậm đà hơn so với những loài tôm nhỏ như tôm thẻ, giúp món ăn từ tôm sú luôn được các thực khách hài lòng. Chính vì vậy, tôm sú không chỉ được tiêu thụ mạnh trong nước mà còn là mặt hàng xuất khẩu đến nhiều nước khác.
Tôm sắt
Tôm sắt biển là một loài thuộc họ tôm sông, có tên khoa học là Metapenaeus ensis, xuất xứ từ vùng biển Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương, trong đó có Việt Nam. Loài tôm này rất được ưu chuộng nhờ hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Tôm sắt có kích thước dao động từ 10 - 12 cm, màu xám pha nâu, do chúng sinh trưởng ở dưới đáy biển. Điểm nhấn của tôm sắt nằm ở những gai nhọn màu đen dọc theo cơ thể, trông giống như các đốm sắt, cũng chính là nguồn gốc của cái tên "tôm sắt".
Tôm sắt biển thường sống ở nước mặn, thường xuất hiện ở vùng biển ven bờ, cửa sông và đầm ngập mặn. Đây là loài có tập tính di cư, chúng sẽ bơi theo dòng nước để kiếm ăn, có thể sống đơn độc hoặc sống theo đàn nhỏ.
Mặc dù môi trường sống có thể thay đổi thất thường, tôm sắt vẫn thích nghi tốt và có sức sống bền bỉ. Chúng chủ yếu ăn tảo, động vật phù du và các loài giáp xác nhỏ..
Tôm hùm
Tôm hùm là một trong những loài giáp xác, thuộc họ Nephropidae. Đây là loài sinh vật biển kích thước lớn, với thân hình dẹp và đôi càng ấn tượng. Tôm hùm sống chủ yếu ở đáy biển, nơi có hệ sinh thái biển phong phú và là môi trường lý tưởng để phát triển. Việc bắt tôm hùm thường đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm, và cần dùng các dụng cụ chuyên dụng như sử dụng lưới hoặc bẫy.
Tôm hùm nổi tiếng không chỉ bởi thịt ngọt, dai và thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng phong phú. Chúng thường xuất hiện trong các món ăn hải sản cao cấp trên toàn thế giới, từ món hấp, nướng bơ tỏi, sốt phô mai...
Tôm càng xanh
Tôm càng xanh là một loại tôm sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ, tập trung nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nó còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như tôm đồng hay tôm nước ngọt, có tên khoa học Macrobrachium rosenbergii, họ tôm càng (Palaemonidae) Chúng thường xuất hiện ở các hồ tự nhiên, ao, đầm, kênh mương cũng như những cánh đồng lúa có dòng nước lưu thông với những con sông lớn.
Tôm càng xanh có đặc điểm nổi bật với chiều dài khoảng 30cm, thân tôm thường có màu nâu, nhưng cũng có cá thể có màu xanh lục cùng các sọc dọc mờ trên thân tôm. Ngoài ra, tôm còn có cặp càng tôm màu xanh đậm, đồng nhất trên toàn bộ phần càng
Không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, tôm càng xanh còn được xem như một vị thuốc (hà ngư hay hà mễ) trong y học cổ truyền. Tôm càng xanh có vị ngọt, tính ấm, không độc và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bổ dương khí, lợi sữa, giải độc và chống nôn.
Tôm rảo
Tôm rảo là một loài tôm biển thuộc chi Metapenaeus, họ tôm he (Penaeidae), nó còn được biết đến với tên gọi tôm đất đồng. Đây là loại tôm sinh trưởng tự nhiên trong môi trường, không chịu tác động từ quá trình nuôi trồng hay chăm sóc nhân tạo. Nhờ sống trong hệ sinh thái hoang dã, cho nên tôm rảo phát triển khỏe mạnh sẽ có thịt săn chắc, ngọt tự nhiên, trong khi những con yếu hơn sẽ bị tự nhiên đào thải.
Tôm rảo sở hữu thân xanh trong, phần chùy trán hơi cong, và gờ lưng tôm đặc biệt rõ rệt ở các đốt bụng thứ hai và ba . Chân bò của tôm có vân nâu nhạt, kích thước dao động từ 120 - 130mm, với trọng lượng khoảng 15 - 20g. Một số cá thể đặc biệt có thể phát triển đến hơn 150mm và đạt trọng lượng trên 30g.
Mua sản phẩm ngay
Sao Mai |
1 ngày
Sao Mai |
1 ngày
Sao Mai |
2 ngày
Sao Mai |
2 ngày
Sao Mai |
3 ngày
Sao Mai |
3 ngày
Sao Mai |
4 ngày
Sao Mai |
4 ngày
