Cơm Cháy – Ba Rọi Kho Tộ
Cơm cháy – ba rọi kho tộ là một món ăn đậm chất miền Tây, kết hợp giữa cơm cháy giòn rụm và ba rọi kho tộ béo ngậy, đậm đà. Đây là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút đặc biệt, khiến ai đã thử qua đều khó lòng quên được.
Giới thiệu món ăn
Cơm cháy được làm từ gạo ngon, nấu chín rồi sấy hoặc chiên giòn, có màu vàng ươm, giòn rụm và thơm lừng mùi gạo chín. Trong khi đó, ba rọi kho tộ là sự kết hợp của thịt ba rọi mềm, có cả nạc lẫn mỡ, kho cùng nước mắm ngon, đường, tiêu, tỏi, hành tím và ớt, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, nước kho sánh đậm, càng kho lâu càng thấm. Sự kết hợp của hai thành phần này, tạo nên sự hòa quyện độc đáo, vừa thơm ngon, vừa đậm đà khó cưỡng.
Thành phần & nguyên liệu
- Cơm trắng: Dùng làm cơm cháy.
- Thịt ba rọi: Nguyên liệu là ba rọi kho tộ.
- Hàng tím, đầu hành: Tạo mùi thơm cho món ăn.
- Ớt hiểm: Làm món ăn thêm bùng vị.
- Đường caramen: Tạo màu sắc hấp dẫn.
Lợi ích sức khỏe từ món ăn
- Cung cấp năng lượng: Cơm cháy từ gạo giàu tinh bột giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng.
- Hỗ trợ cơ bắp: Thịt ba rọi chứa nhiều protein giúp cơ thể phát triển và duy trì khối cơ.
- Cung cấp chất béo tốt: Lớp mỡ trong ba rọi giúp hấp thu vitamin tan trong dầu, có lợi cho sức khỏe.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Tiêu, tỏi, hành tím không chỉ tăng hương vị mà còn giúp tăng cường đề kháng.
Miền ký ức bên gia đình
Món ăn là sự hòa quyện của hương vị, gợi lên những ký ức thân quen. Miếng cơm cháy giòn tan, thấm đẫm nước kho tộ béo ngậy, cay nhẹ vị tiêu, ớt, tạo nên cảm giác vừa lạ vừa quen. Cắn một miếng, rồi thêm miếng nữa, vị ngon cứ thế lan tỏa. Hương vị ấy không chỉ làm say lòng người thưởng thức mà còn đưa ta trở về những bữa cơm gia đình ấm cúng, nơi mẹ nấu nồi kho tộ thơm lừng, để lại lớp cơm cháy vàng ruộm mà ai cũng muốn giành phần.
Nhận xét của khách hàng
Ngọc Hải
Cơm cháy giòn vừa phải, không quá cứng, chấm vào nước kho tộ béo mặn ngọt hài hòa, ăn hoài không ngán. Đúng chuẩn hương vị miền Tây!
Diễm Hằng
Ba rọi kho tộ mềm, thấm vị, nước kho sánh đậm, chấm với cơm cháy là hết sẩy! Món ăn này làm mình nhớ lại những bữa cơm mẹ nấu ngày xưa.
