Súp bơ lạnh là một món ăn (hoặc đồ uống) độc đáo, khi kết hợp cùng tiêu trắng, nó tạo nên một hương vị thơm nồng, đậm đà hơn. Vậy cách làm súp bơ lạnh với tiêu trắng như thế nào? Cùng khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây.
Súp bơ lạnh và tiêu trắng là gì?
Súp bơ lạnh và tiêu trắng là món ăn (hoặc đồ uống) kết hợp giữa bơ chín, hạt tiêu trắng và các gia vị khác. Bơ là một loại quả có kết cấu mềm và giàu dưỡng chất. Trong khi đó, tiêu trắng lại có vị cay nồng, thơm đặc trưng, giúp tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Đây là một đồ uống lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.
Súp bơ lạnh và tiêu trắng có tốt không?
Món súp bơ lạnh này mang đến nhiều lợi ích như:
1. Hỗ trợ tim mạch và kiểm soát đường huyết
Theo thông tin từ Harvard Health Publishing, quả bơ có rất nhiều chất béo lành mạnh. Hơn nữa, nó còn là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và các khoáng chất có tác dụng hỗ trợ huyết áp như kali và magie, có thể góp phần hỗ trợ tim mạch. Một số nghiên cứu đã tìm thấy tiềm năng tích cực của quả bơ đối với việc cải thiện sức khỏe tim mạch và bệnh tiểu đường.
Trong khi đó, một số nghiên cứu trên động vật cho thấy, piperine có trong hạt tiêu trắng có thể giảm huyết áp đáng kể, còn một nghiên cứu trong ống nghiệm cũng báo cáo rằng, piperine giúp giãn mạch máu để kiểm soát huyết áp.
2. Giúp giảm cân
Bơ tuy có lượng calo cao (160 kcal/100 g), nhưng nó lại là một trong những loại quả có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng, nhờ có nhiều chất xơ (khoảng 6,7 g chất xơ/100g). Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, từ đó kiểm soát calo tốt hơn. Ngoài ra, kết cấu kem mịn và vị ngon từ chất béo tốt cũng có thể giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn vị giác sau khi ăn (1).
Nghiên cứu nói gì về lợi ích giảm cân của bơ? Kết quả một nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ quả bơ có liên quan đến việc cải thiện đáng kể trọng lượng, chỉ số khối cơ thể (BMI) và chu vi vòng eo. Nghiên cứu khác cũng nhận ra, thường xuyên tiêu thụ bơ có thể làm giảm tăng cân ở người trưởng thành.
Còn tiêu trắng lại chứa piperine, một số nghiên cứu còn cho thấy piperine có tiềm năng giúp ngăn chặn sự hình thành các tế bào mỡ mới và giảm cơn thèm ăn. Vì vậy, súp bơ lạnh có thể hỗ trợ giảm cân nếu sử dụng hợp lý.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
Trong một nghiên cứu năm 2020, cho rằng người lớn thừa cân hoặc béo phì tiêu thụ bơ hàng ngày có số lượng vi khuẩn đường ruột có lợi nhiều hơn so với nhóm đối chứng. Trong quả bơ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp thúc đẩy nhu động ruột, tăng khối lượng phân, đào thải phân ra ngoài dễ dàng hơn. Chất xơ hòa tan còn giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
Piperine trong tiêu trắng lại giúp kích hoạt gan, tuyến tụy và các enzyme tiêu hóa trong ruột non để phân giải và hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
4. Cung cấp năng lượng nhanh chóng
Súp bơ lạnh kết hợp cùng tiêu trắng không chỉ giúp bạn kích thích vị giác, mà còn là đồ uống giúp bạn bổ sung năng lượng tạm thời, từ đó học tập và làm việc tốt hơn. Đặc biệt vào mùa hè, thưởng thức một ly súp bơ lạnh này giúp bạn xoa tan cái nóng ngày hè.
5. Giúp làm đẹp da
Quả bơ giàu chất chống oxy hóa. Kết quả nghiên cứu vào năm 2022 cho thấy, việc tiêu thụ bơ hàng ngày có thể giúp tăng độ đàn hồi và săn chắc cho da mặt ở phụ nữ khỏe mạnh. Quả bơ cũng chứa biotin và vitamin E, là hai dưỡng chất có lợi cho sức khỏe làn da.
Vitamin C trong hạt tiêu là một chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương.
Cách làm súp bơ lạnh và tiêu trắng đơn giản tại nhà
Để làm món súp bơ lạnh tiêu trắng chuẩn vị bạn có thể tham khảo công thức sau:
1. Nguyên liệu súp bơ lạnh
Thời gian thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Thành phần cần có:
- 3 quả bơ
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 2 cốc sữa chua không đường
- 1/3 cốc hạt điều
- 1/3 chén rau mùi, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1/3 chén hành tây
- 1 muỗng canh giấm balsamic trắng
- 1 tách trà xanh và ướp lạnh
- 1/2 thìa cà phê bột ớt bột
- 1 chút muối biển
Mẹo:
- Bơ và trà xanh bạn nên làm lạnh trước khi chế biến
- Ớt và muối thì điều chỉnh theo khẩu vị.
2. Cách làm súp bơ lạnh với tiêu trắng chi tiết
- Bơ bạn rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, phần thịt bơ bạn cho vào tủ lạnh làm lạnh 2 tiếng trước khi chế biến
- Tiếp đó bạn lấy bơ ra cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, hạt điều, rau mùi, hành tây, giấm balsamic, trà xanh, muối biển và tiêu trắng vào. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn
- Đổ súp bơ vào ly, đậy nắp và để trong tủ lạnh 2 tiếng
- Mang súp bơ làm lạnh ra, rắc tí ớt và tiêu trắng lên
- Thưởng thức ngay.
Súp bơ lạnh tiêu trắng bao nhiêu calo?
Một khẩu phần ăn súp bơ lạnh (chilled avocado soup) dao động khoảng 200 - 350 kcal, tùy thuộc vào công thức chế biến. Đây là mức năng lượng vừa phải, nếu bạn sử dụng vừa đủ, kết hợp ăn uống và tập luyện đều đặn, nó có thể hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng.
Lưu ý khi dùng súp bơ lạnh
1. Thời điểm thưởng thức
Món ăn này hoàn hảo cho những ngày có thời tiết nóng nực. Bạn có thể ăn như một bữa phụ hay món khai vị, tráng miệng đều được. Nhưng bạn hạn chế ăn sát giờ đi ngủ, để tránh tích tụ năng lượng, gây tăng cân.
2. Ăn vừa phải
Mặc dù đây là loại súp trái cây dễ ăn, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên sử dụng vừa phải, không nên lạm dụng quá nhiều. Tốt nhất nên kết hợp cùng nhiều loại rau xanh, trái cây tươi khác để làm đa dạng thực đơn ăn uống của mình.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Súp bơ lạnh có giúp giảm cân không?
Món súp bơ có ít calo, nhưng lại có hàm lượng chất xơ cao. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, bạn nên hạn chế thêm đường, kết hợp chế độ ăn uống và luyện tập hợp lý.
2. Ăn súp bơ lạnh mỗi ngày được không?
Bạn không nên tập trung vào súp bơ lạnh, nên ăn từ hai đến ba lần mỗi tuần. Hãy sử dụng các loại thực phẩm tươi khác để đáp ứng nhu cầu dưỡng chất cho cơ thể.
3. Bơ bị đắng có ăn được không?
Bơ bị đắng có thể là do bơ còn non hoặc bơ bị ép chín. Nếu bơ nón chín ép thì bạn không nên dùng. Tốt nhất bạn chỉ nên dùng quả bơ già, nếu chưa chín hẳn thì cho vào rỗ vài hôm là bơ sẽ chín hẳn, lúc này bạn có thể mang ra dùng.
Ngoài ra, khi tách bơ ăn, bạn đừng cạo quá sát phần vỏ, vì nó có thể gây đắng.
Lời kết
Súp bơ lạnh và tiêu trắng là một đồ uống mát lạnh, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã biết cách làm món súp tươi mát này chuẩn vị hơn.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
25 phút
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
6 giờ
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
9 giờ
Ad 1Shop.vn |
10 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
25 phút
Ad 1Shop.vn |
khoảng 1 giờ trước
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
6 giờ
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
9 giờ
Ad 1Shop.vn |
10 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
