Tôm sốt me kiểu Thái là một món ăn vừa đậm đà, vừa có vị béo dai từ tôm, vừa chua chua ngọt ngọt từ me, cùng vị cay vừa miệng, giúp món ăn hài hòa và kích thích vị giác.
Quả me có tác dụng gì?
Quả me không chỉ là một loại trái cây có vị chua chua ngọt ngọt, mà quả me còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B9.... Dưới đây là 6 lợi ích của quả me đối với sức khỏe:
Kiểm soát đường huyết
Các chuyên gia khuyến khích bệnh nhân tiểu đường nên thêm me vào chế độ ăn. Nhờ me có hợp chất alpha-amylase - có khả năng giúp hấp thụ carbohydrate, nhờ đó kiểm soát lượng đường huyết, tuy nhiên, trước khi người bệnh muốn sử dụng thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Làm đẹp da
Việc ăn me đúng cách vừa đủ, còn có thể giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV, thêm vào đó, nó còn là một nguyên liệu tự nhiên để loại bỏ tế bào chết, giúp da luôn mịn màng và tươi trẻ mà không lo kích ứng.
Hỗ trợ tim mạch
Quả me có chứa kali, khoáng chất này cũng tương tự như một loại thuốc giãn mạch tự nhiên, kali giúp điều hòa huyết áp và xoa dịu căng thẳng cả động mạch và tĩnh mạch. Hơn nữa, vitamin C trong me còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây hại.
Không chỉ giàu vitamin C, mà me còn chứa lượng chất xơ cao trong me cũng góp phần loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, lợi ích này giúp giảm nguy cơ tác nghẽn mạch máu cũng như xơ vữa động mạch vành.
Giúp giảm cân
Quả me còn là một loại trái cây tuyệt vời cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Nhờ chứa axit hydroxycitric (HCA), chất này có khả năng ức chế enzyme tích trữ chất béo trong cơ thể. Đồng thời, quả me còn làm tăng cường sản sinh serotonin - một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng hạn chế thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Có lợi cho mắt
Quả me, cụ thể là phần thịt của me có hàm lượng vitamin A, đây là một dưỡng chất vô cùng quan trọng cho sức khỏe của đôi mắt, giúp mắt khỏe và giảm vấn đề mỏi mắt. Khi tiêu thụ một lượng me vừa đủ vào chế độ ăn uống của mình, nó có thể phòng ngừa các vấn đề liên quan đến mắt như thoái hóa võng mạc và đục thủy tinh thể.
Không chỉ vậy, loại quả này còn chứa mucin là thành phần giúp bổ sung chất nhầy giúp bảo vệ và nuôi dưỡng giác mạc, nhờ vậy đôi mắt cũng sáng khỏe hơn.
Giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày hè nắng nóng, bạn sẽ dễ bị nhức đầu, choáng váng hay ra nhiều mồ hôi nếu tiếp xúc trực tiếp với nắng gắt, mà đây cũng có thể là những triệu chứng mất nước do say nắng. Thì cách để cải thiện vấn đề này thì bạn có thể làm một ly nước me mát lạnh, như vậy nó sẽ giúp bạn bổ sung nước và chất điện giải cho cơ thể. Thịt mẹ giúp bạn xóa tan cái nóng và cảm thấy sảng khoái hơn.
Cách làm tôm sốt me kiểu Thái
Tôm sốt me kiểu Thái là món ăn hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách làm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những thành phần như:
- 200g tôm tươi
- 1- 2 trái ớt tùy khẩu vị
- 3 thìa nước cốt me chín
- Dầu ăn
- 3 tép tỏi
- 30g đường thốt nốt
- 1 thìa hành phi
- Đường
- Muối
Cách chọn tôm tươi:
- Bạn cần chọn những con tôm còn sống, bơi linh hoạt, như thế sẽ đảm bảo độ tươi ngon của tôm
- Vỏ tôm trong suốt, dính chặt vào thân, không hề có mùi hôi thối
- Tránh mua tôm đã chết, rụng đầu, hay những con tôm có màu sắc khác lạ, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi
- Ưu tiên con tôm có dáng hơi cong, thịt căng, nhưng nếu con tôm căng bất thường bạn cũng không nên mua nhé
- Đuôi tôm xếp lại với nhau là tôm tươi, còn nếu bị xòe ra thì không nên lựa chọn.
Cách chọn me:
- Me chín bạn có thể chọn những quả nặng tay, vỏ me còn nguyên, và có màu nâu tươi sáng
- Còn nếu mua me chín đã được làm sẵn thì chọn những bịch me có màu sắc tự nhiên, không có dấu hiệu hư hỏng hay nấm mốc.
Bước 2: Sơ chế tôm
- Tôm tươi bạn cần rửa sạch, sau đó cắt râu và dùng que tăm để rút phần đường chỉ đen trên lưng tôm ra. Sau đó mang tôm đi rửa lại sạch, để ráo. Làm tôm ráo nước để tránh khi chiên sẽ bị bắn dầu
- Cho dầu ăn vào chảo, khi đầu đũa có bọt sủi lăn tăn là dầu đã nóng thì cho tôm vào chiên giòn với lửa nhỏ
- Tôm đổi màu và nổi lên trên thì bạn cho tôm ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Nấu tôm sốt me
- Tỏi lọt vỏ, băm nhuyễn
- Ớt bỏ cuống rửa xong thì băm nhỏ
- Me chín bạn cho vào chín, thêm nước và dằm cho thịt me tan ra, lọc lấy phần nước cốt
- Chảo lúc nãy chiên tôm thì đổ dầu ăn ra, giữ lại khoảng 2 thìa dầu và phi thơm với tỏi và ót băm
- Cho nước cốt me và đường thốt nốt vào, khuấy đều cho đường tan hết
- Nêm nếm cho vừa ăn, khi nước sốt sệt lại thì cho tôm vào đảo đều trong 1- 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Tôm sốt me kiểu Thái hoàn thành bạn cho tôm ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, thêm hành phi và rau thơm trang trí, như thế là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng và một ít rau thơm.
Chế biến tôm cần lưu ý gì?
Tôm là một thực phẩm quen thuộc đối với mọi nhà, tuy nhiên khi bạn sơ chế tôm, cần lưu ý:
- Đầu tiên cần mang tôm đi rửa sạch với nước
- Sau đó có thể dùng tăm hay dao rạch trên sống lưng để bỏ phần chỉ đen, vì nó là đường tiêu hóa của tôm
- Khi nấu, không nên nấu tôm quá lâu, quá kỹ, vì sẽ khiến tôm bị mềm nhũn, giảm hương vị và hao hụt dưỡng chất
- Nếu tôm bạn để trong tủ đông, thì cần cho tôm vào nước lạnh, rã tự nhiên trong 3- 5 phút
- Tôm có hương vị đặc biệt, thơm ngon, nên khi ướp tôm, bạn không nên cho quá nhiều gia vị vào cùng
Những lưu ý khi ăn tôm
Khi ăn tôm, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Loại bỏ vỏ tôm, đầu tôm khi ăn, vì nó cứng và còn có nguy cơ chứa vi khuẩn
- Không nên ăn tôm sống, vì vi khuẩn và ký sinh trùng của tôm có thể làm bạn bị ngộ độc, nặng hơn có thể ảnh hưởng tới tính mạng
- Tuyệt đối không ăn tôm chết, vì histidine trong tôm sẽ chuyển thành histamine, gây hại cho cơ thể
- Không nên ăn tôm quá nhiều.
Mua sản phẩm ngay
Sao Mai |
12 giờ
Sao Mai |
1 ngày
Sao Mai |
2 ngày
Sao Mai |
4 ngày
Sao Mai |
5 ngày
Sao Mai |
6 ngày
Sao Mai |
7 ngày
Sao Mai |
8 ngày
