Trong đó, khô cá kèo là một nguyên liệu dân dã nhưng lại cực kỳ đa dụng, có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon miệng, giàu cảm xúc.
Khô cá kèo chiên giòn
Một món ăn đơn giản nhưng luôn “bắt cơm” nhất trong mọi bữa ăn gia đình. Cá chiên lên vàng ươm, giòn tan ngoài da, bên trong vẫn giữ độ mềm dai tự nhiên. Khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm tỏi ớt, hương vị đậm đà ấy khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.
Khô cá kèo nướng
Không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần nướng lên thôi là cá đã tỏa hương thơm lừng mời gọi. Món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, hơi cháy cạnh tạo độ giòn nhẹ nơi viền cá. Thưởng thức cùng rau sống và mắm me sẽ cảm nhận rõ nét hồn quê miền Tây.
Khô cá kèo cuốn rau sống
Món ăn thanh mát, dung hòa giữa vị cá khô mặn ngọt và rau rừng tươi mát. Cuốn cá trong bánh tráng mỏng, thêm rau sống, chấm mắm me là đúng “chuẩn bài”. Không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác, giảm độ ngấy – cực kỳ dễ ăn và lạ miệng.
Khô cá kèo rim me
Đậm vị, đậm tình – món ăn này gợi nhớ những bữa cơm chiều bên mẹ nơi quê nhà. Vị chua chua của me, mặn ngọt từ cá khô hòa quyện thành một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Món rim me luôn khiến người ăn phải xuýt xoa vì sự “đưa cơm” không thể cưỡng lại.
Lời kết
Dù là chiên giòn, rim me hay cuốn rau sống, mỗi món ăn từ khô cá kèo đều mang trong mình hương vị đậm đà, giản dị mà sâu sắc – như chính con người miền Tây vậy. Từ nguyên liệu mộc mạc, những bữa cơm gia đình bỗng trở nên ấm cúng, gắn kết hơn bao giờ hết.
