Bảo quản trà đúng cách là yếu tố quan trọng giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của trà. Trà khô rất nhạy cảm với độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ và mùi lạ, nên nếu không được bảo quản kỹ lưỡng, trà sẽ nhanh chóng mất mùi, biến chất hoặc bị mốc. Vì vậy, cần bảo quản trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sử dụng hũ kín khí và không để gần thực phẩm có mùi. Với cách bảo quản đúng, bạn sẽ luôn có những tách trà thơm ngon, tinh khiết như mới mỗi ngày.
Ánh sáng sẽ làm giảm chất lượng trà
Để tránh ánh sáng, đặc biệt là tia UV từ mặt trời, sẽ phân hủy các hợp chất tự nhiên trong trà, khiến trà mất màu, mất hương, giảm chất lượng.
Giải pháp:
- Bảo quản trong lọ/túi tối màu hoặc không trong suốt.
- Cất trà trong tủ kín, ngăn kéo, hộc tủ tránh ánh sáng chiếu trực tiếp.
- Nếu có điều kiện, dùng bao bì chống tia UV chuyên dụng cho trà.
Tránh độ ẩm
Trà khô rất dễ hút ẩm từ không khí, nếu để trong môi trường ẩm, trà sẽ bị mốc, đổi màu, Phát sinh vi khuẩn hoặc nấm có hại cho sức khỏe, Mất hoàn toàn hương vị đặc trưng.
Giải pháp:
- Cất trà ở nơi khô ráo, cao ráo, thoáng khí.
- Tránh để gần bếp, máy hút ẩm, cửa sổ hay nơi có hơi nước.
- Dùng thêm gói hút ẩm hoặc than hoạt tính trong hũ trà.
Tránh gió & không khí
Tránh không khí:Trà rất dễ hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh, vì vậy, nên bảo quản trà trong hộp kín, túi zip hoặc các vật dụng có nắp đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí.
Tránh độ ẩm:Độ ẩm cao có thể làm trà bị mốc, giảm hương vị và chất lượng. Nên bảo quản trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt như gần bếp, nhà tắm.
Giải pháp:
- Dùng lọ có nắp kín khí (nắp xoáy, nắp bật có ron cao su).
- Nếu dùng túi zip, nên ép hết không khí ra sau mỗi lần mở.
- Có thể dùng máy hút chân không nếu trữ số lượng lớn.
Không để gần thực phẩm có mùi mạnh
Trà là loại nguyên liệu rất dễ hấp thụ mùi. Nếu để chung với các loại thực phẩm như:
- Tỏi, hành, tiêu, nước mắm
- Mỹ phẩm, hóa chất tẩy rửa
Trà sẽ bị nhiễm mùi, biến hương, giảm chất lượng.
Giải pháp:
- Cất trà ở kệ riêng, ngăn riêng trong tủ bếp.
- Tuyệt đối không để trà trong tủ lạnh chung với đồ ăn nặng mùi.
Kết luận
Một gói trà ngon là kết tinh của biết bao công sức trồng, chăm, hái và sao trà của người nông dân. Nếu không bảo quản đúng cách, trà sẽ nhanh chóng mất đi giá trị. Vì vậy, nếu bạn yêu trà, hãy bảo vệ trà như cách bạn giữ gìn sự tinh tế trong đời sống.
