Đất nước Việt Nam chúng ta rất nổi tiếng về sự đa dạng ẩm thực, các món ăn không chỉ ngon mà còn rất độc đáo làm ta day dứt mãi hương vị đó, và một phần linh hồn trong đa số các món ăn đặc sắc của Việt Nam như bún chả, bánh ướt, bánh bột lọc, cơm tấm,... chính là nước mắm chua ngọt. Bài viết này sẽ giúp bạn có một phương pháp pha chế nước mắm chua ngọt tốt hơn và chuẩn vị hơn, giúp cho bạn có một trải nghiệm tuyệt vời nhất khi sử dụng.
Chuẩn bị nguyên liệu
.png)
Nước mắm chua ngọt sánh mịn, đậm đà sẽ được chuẩn bị theo công thức:
0.25 Bột Ngọt (Hoặc không) : 1 nước mắm : 1 đường : 1 nước cốt chanh : 3 nước lọc
Tỉ lệ 1:1:1:3 này sẽ giúp nước mắm chua ngọt có hương vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá chua. Nên để thêm Tỏi và Ớt băm để nước mắm trở nên thơm ngon hơn và đặc biệt là cần một lát khóm đã qua sơ chế, khi làm nước mắm nên để vào cho nước mắm trở nên thơm hơn.
Thực hiện pha chế
Băm tỏi ớt
Tỏi: lột vỏ, đập nát bằng mặt dao, sau đó băm nhuyễn ra.
Ớt: rửa sạch, bỏ cuốn, băm ra nhuyễn giống tỏi (Nên rửa tay trước khi băm để khi bị nóng da)
Nấu nước mắm
- Bắt bếp để lửa lớn
- Cho 5 muỗng canh Đường vào nồi
- Cho 5 muỗng canh Nước Mắm vào nồi
- Cho một muỗng cafe Bột Ngọt vào nồi
- Sau đó khuấy đều, đợi khoảng 1 phút, nước mắm bắt đầu sôi lên nhẹ thì hãy để khoảng 225 ml - 250 ml nước lọc.
- Tiếp tục khuấy đều đến khi nước mắm gần sôi tiếp. Lúc này hãy để nước cốt chanh (khoảng 2 quả) vào.
- Tiếp theo hãy thả một hoặc hai lát khóm vào cho nước mắm thơm.
- Cuối cùng, khi nước mắm đã sôi. hãy bỏ Tỏi và Ớt băm vào nhé. Vậy là đã hoàn thành rồi đó
Kết luận
Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản cùng công thức đơn giản, bạn đã có ngay một chén nước mắm chua ngọt ngon chuẩn vị nhà hàng. Món ăn có thể bình thường, nhưng chén nước chấm ngon sẽ khiến mọi thứ trở nên khác biệt!
