Không hào nhoáng như cá hồi, không nổi tiếng như cá ngừ, nhưng cá xương xanh(loài cá nhỏ, thân dài, nhiều xương, thường gặp ở biển nhiệt đới) lại mang đến những lợi ích thầm lặng mà nhiều người… vô tình bỏ qua.
1. Xương nhiều nhưng lại quý!
Nghe thì ngược đời, nhưng chính phần xương dày đặc của cá xanh xương lại là nguồn canxi tuyệt vời khi được chế biến đúng cách. Nấu mềm hoặc xay nhuyễn (như làm chà bông, ruốc, hoặc mắm), bạn sẽ hấp thụ được gần như toàn bộ khoáng chất từ xương cá.
2. Nhỏ nhưng "có võ" – giàu Omega-3
Tuy nhỏ, cá xanh xương lại giàu axit béo không bão hòa, tốt cho não bộ, tim mạch và giúp giảm viêm. Dùng thường xuyên có thể giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Giá rẻ, thân thiện với môi trường
So với các loài cá lớn bị đánh bắt quá mức, cá xanh xương sinh sản nhanh, dễ nuôi và đánh bắt bền vững. Ăn cá xanh xương là cách ủng hộ sinh thái biển và giảm áp lực lên các loài cá lớn hơn.
4. Đa dạng cách chế biến, từ dân dã đến cao cấp
Cá xanh xương có thể làm khô, kho, chiên, hấp, nấu canh. Ở một số nước, đây là nguyên liệu chính trong các món ăn truyền thống hoặc nước dùng đậm đà, tự nhiên.
5. Nguồn đạm sạch, ít thủy ngân
Do kích thước nhỏ và vòng đời ngắn, cá xanh xương tích lũy ít thủy ngân hơn cá lớn. Đây là lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai và trẻ em, đặc biệt trong các bữa ăn hàng ngày.
5. Lời kết
Bạn đã ăn cá xanh xương hôm nay chưa? Hãy chia sẻ món ngon từ cá xanh xương của bạn và lan tỏa những giá trị nhỏ nhưng thật sự lớn lao này đến mọi người!
