Thông thường, nước mắm có hạn sử dụng khoảng 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Nhờ được lên men tự nhiên từ cá và muối theo phương pháp truyền thống, nước mắm nguyên chất sở hữu độ mặn cao và khả năng kháng khuẩn tự nhiên. Điều này giúp nước mắm truyền thống không chỉ giữ được hương vị đậm đà mà còn có thể bảo quản lâu hơn so với nhiều loại gia vị khác. Nếu được bảo quản đúng cách, nước mắm truyền thống chất lượng tốt có thể sử dụng được lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Cách bảo quản nước mắm đúng chuẩn
Đối với nước mắm nguyên chất
Để đảm bảo chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng, việc bảo quản nước mắm đúng cách là vô cùng quan trọng. Trước tiên, bạn nên cất trữ nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Việc để nước mắm trong tủ lạnh không được khuyến khích, vì nhiệt độ thấp và thiếu ánh sáng có thể khiến muối kết tinh, lắng xuống đáy chai, làm ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị nước mắm.
Sau khi mở nắp, bạn nên sử dụng hết nước mắm trong vòng 1 tháng để đảm bảo hương vị luôn đậm đà và an toàn. Khác với thời xưa khi nước mắm được đựng trong lu sành giúp bảo quản lâu, ngày nay các sản phẩm thường đóng trong chai nhựa hoặc thủy tinh nên cần sử dụng nhanh chóng hơn sau khi mở nắp.
Ngoài ra, bạn cần vặn chặt nắp chai sau mỗi lần sử dụng. Nước mắm có khả năng thu hút côn trùng rất mạnh, đặc biệt là ruồi và kiến, vì thế đậy kín nắp sẽ giúp ngăn ngừa sự xâm nhập và giữ cho nước mắm luôn sạch sẽ. Một lưu ý quan trọng khác là không nên pha thêm bất kỳ hợp chất nào vào nước mắm đang bảo quản. Việc pha trộn có thể làm thay đổi cấu trúc và khiến nước mắm nhanh hỏng hơn bình thường.
Với những mẹo bảo quản đơn giản nhưng hiệu quả trên, bạn hoàn toàn có thể giữ được chất lượng nước mắm nguyên chất trong thời gian dài, đảm bảo hương vị thơm ngon cho từng bữa ăn.
.jpg)
Đối với nước mắm pha sẵn
Nước mắm pha sẵn là sự kết hợp giữa nước mắm nguyên chất và các nguyên liệu như chanh, tỏi, ớt, đường… nên rất dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Để giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên bảo quản nước mắm pha trong chai hoặc hộp thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa và kéo dài thời gian sử dụng. Mặc dù nước mắm pha có thể dùng trong vòng 1 tháng, nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng trong khoảng 7–10 ngày để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, hãy chú ý các dấu hiệu nước mắm đã bị hỏng như: đổi màu, có mùi chua bất thường, nổi váng hoặc có mùi hôi. Khi thấy những dấu hiệu này, bạn nên bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc bảo quản nước mắm pha đúng cách không chỉ giúp món ăn thêm trọn vị mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình.
.jpg)
Nước mắm để được trong bao lâu?
Đối với nước mắm nguyên chất
Nước mắm nguyên chất có thể sử dụng trong thời gian khá dài, từ 1 đến 2 năm mà không cần đến chất bảo quản. Nhờ chứa hàm lượng muối cao, loại nước mắm này có khả năng tự bảo quản tự nhiên, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hỏng. Chính đặc tính này không chỉ giữ cho nước mắm luôn thơm ngon mà còn kéo dài thời hạn sử dụng một cách an toàn và hiệu quả.
Đối với nước mắm pha sẵn
Nước mắm pha sẵn chua ngọt thường xuất hiện trong bữa cơm của mọi gia đình Việt. Loại nước mắm này thường được pha từ các nguyên liệu như nước mắm, nước, nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường, bột năng (tùy loại),... Vì vậy thời gian sử dụng rất ngắn, chỉ khoảng 1 tháng nếu được bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh.
Kết luận
Qua bài viết trên, bạn đã có thể hiểu rõ hơn về hạn sử dụng của nước mắm, từ nước mắm nguyên chất đến nước mắm pha sẵn chua ngọt. Đồng thời, những cách bảo quản đúng cách như cất giữ nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, đậy kín nắp sau khi sử dụng hay bảo quản trong tủ lạnh đối với nước mắm pha cũng sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Việc nắm rõ các thông tin này không chỉ giúp bạn sử dụng nước mắm an toàn hơn mà còn góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày cho gia đình.
