Gà Quay
Gà quay một món ăn có sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật chế biến và nét đẹp văn hóa ẩm thực. Dù xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mâm cỗ ngày lễ, hay tại các nhà hàng sang trọng, món gà quay luôn giữ được sức hút khó cưỡng, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Giới thiệu về gà quay
Gà quay là một trong những món ăn phổ biến được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị rồi quay nguyên con trên than hoặc trong lò nướng. Nhờ vào quá trình quay đều tay, gà sẽ giữ được độ mềm bên trong, lớp da vàng giòn bên ngoài và hương vị đậm đà. Món ăn này xuất hiện trong nhiều nền ẩm thực, đặc biệt là các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc và Philippines, cũng như trong ẩm thực phương Tây. Gà quay thường được dùng trong các dịp lễ, tiệc tùng hoặc bữa cơm gia đình.
Thành phần và nguyên liệu
Nguyên liệu chính: 1 con gà ta, làm sạch.
Gia vị:
- Tỏi (băm nhuyễn)
- Hành tím (băm nhuyễn)
- Sả (đập dập, băm nhỏ)
- Gừng (băm nhuyễn)
- Ngũ vị hương
- Mật ong (tạo màu đẹp và vị ngọt nhẹ)
- Nước mắm
- Muối
- Tiêu
- Đường (tạo màu và vị)
- Dầu ăn (giúp da giòn khi quay)
Lợi ích sức khỏe của gà quay
Thịt gà, đặc biệt là phần ức, chứa lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể sau khi vận động hoặc ốm dậy. Gà là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B (như B3 – niacin, B6), giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện chức năng thần kinh và hỗ trợ hệ miễn dịch. Ngoài ra, thịt gà còn chứa sắt, kẽm và phốt pho – cần thiết cho máu, xương và răng chắc khỏe.
Thịt gà, đặc biệt là phần không da và ít mỡ, chứa ít cholesterol hơn so với nhiều loại thịt đỏ. Nếu chế biến lành mạnh (quay không dầu, hạn chế muối và đường), món gà quay có thể góp phần duy trì tim mạch khỏe mạnh. Ngoài ra một số gia vị dùng khi ướp gà như tỏi, gừng, sả, hành tím... đều có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn tự nhiên, góp phần hỗ trợ sức đề kháng cho cơ thể.
Lưu ý khi thưởng thức gà quay
- Gà quay để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể dễ nhiễm khuẩn, gây ngộ độc thực phẩm. Nên ăn ngay sau khi quay hoặc bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng kỹ trước khi dùng lại.
- Dù ngon miệng, gà quay không nên ăn quá nhiều lần trong tuần, nhất là khi chế biến với nhiều dầu mỡ hoặc muối, vì có thể ảnh hưởng đến huyết áp và cân nặng.
- Dù không phổ biến nhưng khả năng bị dị ứng với gà hoặc gia vị hoàn toàn có thể xảy ra và gây ra ảnh hưởng xấu cho cơ thể.
Ý kiến khách hàng
Minh Quân
Món gà quay này ngon tuyệt,lớp da giòn và phần thịt mềm ngọt bên trong cùng với sự kop71 hợp độc đáo của gia vị, hương vị ngon đến mức khó tả.
Tuấn Kiệt
Lần đầu ăn thử món gà quay này, tôi phải công nhận nó ngon hơn cả mong đợi, tôi muốn ủng hộ nhiều hơn cho món gà này.
