Tôm được chọn chế biến phải đảm bảo được độ tươi thì tôm khô càng ngon. Sau khi được rửa bẳng nước sạch, tôm được cho vào nồi luộc chín khoảng 15-20 phút. Luộc tôm cũng đòi hỏi người phải thạo việc, vì đây là khâu quyết định đến màu sắc và chất lượng thịt tôm khô thành phẩm. Tôm luộc không dùng phẩm màu và chất bảo quản độc hại, chỉ thêm gia vị muối, đường, bột ngọt.
Phơi tôm phải được canh giờ, sao cho tôm vừa nắng, đảm bảo để thịt tôm được săn đều từ đầu đến đuôi, bóc vỏ được dễ.
Tôm sau khi được phơi khô đủ nắng sẽ được người dân bốc vỏ, sàn lọc kỹ phần vỏ cho sạch và màu tôm đỏ tự nhiên, đẹp mắt.
Thịt tôm khô đúng chuẩn và ngon khi cho ra thành phẩm sẽ có màu đỏ tươi tự nhiên, mùi rất thơm và khi dùng thử vị ngọt từ tự nhiên, thịt rất săn chắc.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: P9-C30 Trần Bạch Đằng, KĐT Phú Cường, P.An Hoà, Rạch Giá, Kiên Giang
Hotline: 02973.703.388 - 08.3942 3388
Email: [email protected]
