Quả bơ là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, và rất tốt cho sức khỏe. Dấu hiệu bơ bị hư hỏng bao gồm quả bơ mềm, vỏ móp, có mùi lạ, thịt bơ chuyển màu...
Thành phần dinh dưỡng trong quả bơ
Quả bơ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà bạn nên bổ sung. Trong 100g thịt quả bơ chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng sau:
- Năng lượng: 160 kcal
- Chất xơ: 0.5g
- Protein: 1.9g, chứa khoảng 147mg lysin
- Chất béo: 9.4g, bao gồm chất béo không bão hòa đơn (5.51g) và nhiều nối đôi (1.68g)
- Tinh bột: 2.3g
- Vitamin B9 (folate): 35mcg
- Vitamin C: 17mg - là một chất chống oxy hóa mạnh
- Vitamin E: 2.66mg
- Beta-caroten: 53mcg
- Magie: 24mg
- Kali: 351mg
- Canxi: 60mg
- Đồng: 311mg
- Sắt: 1.6mg
- Cùng nhiều dưỡng chất cần thiết khác
Nhờ có giá trị dinh dưỡng cao, bơ chính là một loại hoa quả tuyệt vời mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình.
Dấu hiệu nhận biết quả bơ đã hư
Dấu hiệu bơ bị hỏng, bị mốc là gì? Đó là một trong những điều được nhiều ngưòi quan tâm.
Dù bơ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng vượt trội, nhưng loại quả này khi chín khá mềm và rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số dấu hiệu giúp bạn nhận biết bơ đã hư hỏng và không thể dùng được nữa:
Phần thịt bơ có màu đen
Để nhận biết bơ có ngon và chất lượng không thì bạn chỉ cần cắt quả bơ ra và quan sát. Phần thịt bơ nếu có màu xanh tươi sáng hoặc xanh đậm, hay vàng nhạt tự nhiên là bơ tươi ngon, còn nếu bơ có màu đen, có các đốm nâu, hay thịt bỏ đã chuyển màu sẫm khác thường thì đây là bơ đã bị hư hỏng.
Xuất hiện nấm mốc
Bơ khi để quá lâu hay lưu trữ sai cách sẽ xuất hiện những đốm nấm mốc màu trắng hoặc xam ở phần vỏ và thịt bơ, khi bạn thấy bơ bị nấm mốc thì tốt nhất nên bỏ ngay, cũng không được ngửi vì có thể vô tình hít phải các bào tử nấm gây hại.
Vỏ bơ có màu đen sẫm
Một số giống bơ khi chưa chín nó có màu xanh nhưng khi chín màu vỏ sẽ chuyển sang màu tím, nhưng khi bạn thấy vỏ bơ có màu bất thường nâu đậm hoặc đen, thì khả năng cao quả bơ đã bị hỏng, bạn không nên dùng.
Với giống bơ khi chín và khi còn xanh đều không thay đổi màu sắc thì cách này không thể nhận biết, tốt nhất hãy cắt quả bơ ra và kiểm tra chất lượng.
Nếm thử vị của bơ
Cách hiệu quả để giúp phân biệt bơ ngon đó chính là ăn thử. Bơ có vị béo ngậy, có thể cảm nhận có vị ngọt nhẹ và đắng nhẹ. Tuy loại bơ mà vị béo này có thể nhiều hoặc ít, giống như sáp thì bạn sẽ thấy phần thịt bơ vừa nhiều vừa béo, ăn rất ngon.
Quả bơ mềm nhũn
Quả bơ già chưa chín thì khi bạn dùng tay bóp nhẹ nó sẽ còn cứng, trong khi đó, nếu bơ đã chín, thì bóp sẽ thấy xung quanh quả mềm. Nếu bơ còn cứng và không có dấu hiệu bị lõm, nghĩa là vẫn chưa chín tới, còn quả bơ mềm và có độ lõm nhẹ khi bóp, thì những quả này bạn nên sử dụng ngay.
Nhưng cũng có trường hợp, nếu bạn chỉ bóp nhẹ nhưng quả bơ nhũn, có vết lõm sâu, thì bơ này có thể đã hỏng. Phần thịt bơ bên trong đã bị nát và mềm nhũn quá mức.
Kiểm tra mùi bơ
Bơ chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, mùi hương tỏa lên sự tươi mới, còn mùi hăng, hôi, khó chịu là dấu hiệu của bơ hư, đã bị oxy hóa hoặc thối, khiến cho bơ bị biến chất nên có mùi như vậy.
Bơ bị mốc có ăn được không?
Trái cây hay bất cứ thực phẩm nào thì bạn cũng chỉ nên ăn khi nó còn tươi sống. Bơ cũng vậy, bạn chỉ ăn khi bơ đã chín đều, chín vừa đủ, nếu bơ bị mốc thì tuyệt đối không được sử dụng. Vì nó có thể có các chất độc sản sinh trên quả bơ, nếu bạn ăn vào sẽ ảnh hưởng xấu đến cơ thể, gây ngộ độc, nôn mửa, hay các vấn đề cho hệ tiêu hóa.
Nên khi cắt bở ra sử dụng, bạn có thể đánh giá bơ rồi mới mang ăn. Ngoài ra, nếu 1 phần của quả bơ đã bị mốc, thì bạn không nên tiếc mà cắt bỏ phần mốc đó đi rồi ăn phần còn lại, vì điều này cũng có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro, vì có thể nấm mốc và chất độc hại đã lan truyền cho toàn bộ quả bơ. Vì thế đã mốc là bạn không nên dùng nữa, dù ít hay nhiều.
Cách chọn bơ chất lượng
Để chọn được bơ ngon bạn có thể tham khảo cách sau:
Mua bơ vào mùa vụ chính
Để mua được những quả bơ ngon, tươi và giá cả phải chăng thì bạn nên mua bơ vào mùa vụ thu hoạch chính. Là nằm khoảng từ tháng 5 đến tháng 9. Lúc này bơ không chỉ dễ mua mà còn có chất lượng tốt.
Chọn bơ vườn trồng hữu cơ
Do nhu cầu sử dụng bơ rất cao, nên cũng có rất nhiều giống bơ ngon, cũng có những giống bơ có thể dùng các loại thuốc trừ sâu hay thuốc bảo quản... nên bạn ưu tiền chọn mua bơ hữu cơ, như vậy sẽ an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.
Chọn bơ có kích thước và màu đều
Nên mua những quả bơ có màu sẫm đồng đều, khi sử dụng bạn bóp nhẹ xem bơ chín chưa, nếu chín rồi thì bạn nên dùng ngay, không nên để bơ chín nhũn, ăn sẽ không ngon. Ngoài ra, bơ non, bị ép chín sẽ có vỏ hơi sần, sờ bằng tay sẽ thấy nó không mịn.
Kiểm tra cuống bơ
Nếu lõi cuống quả quả bơ có màu hơi vàng, thì bơ này là bơ ngon, vừa chín tới, còn lõi cuống có màu xanh thì bơ chưa chín, màu nâu thì khả năng bơ đã chín quá, như thế ăn cũng không còn ngon và béo.
Mua sản phẩm ngay
Sao Mai |
21 giờ
Sao Mai |
2 ngày
Sao Mai |
3 ngày
Sao Mai |
4 ngày
Sao Mai |
4 ngày
Sao Mai |
5 ngày
Sao Mai |
6 ngày
Sao Mai |
7 ngày
