.png)
Dâu tây là loại trái cây giàu vitamin và chất chống oxy hóa, nhưng lại rất dễ hư hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Việc biết cách bảo quản dâu tây đúng sẽ giúp giữ được độ tươi ngon, hương vị tự nhiên và kéo dài thời gian sử dụng, đồng thời tránh lãng phí và giữ được giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
Bước 1: chọn dâu tây tươi mới
Bạn chỉ nên chọn mua những trái dâu tây mới hái, ngay tại vườn để đảm bảo độ tươi mới của dâu, cuống lá dâu còn tươi, có màu đỏ mọng và còn cứng. Tránh chọn mua dâu tây đã cũ, cuống lá bị héo, quả bị mềm, màu sẫm.
Dâu cũ chỉ thích hợp để dùng trong ngày, còn dâu mới thì bạn mang đi bảo quản mới có thời gian giữ được lâu.
Bước 2: loại bỏ những trái bị hỏng
Bạn cần loại bỏ dâu tây bị hỏng ra khỏi số dâu mà bạn định bảo quản. Vì những vi khuẩn, nấm mốc hay sâu bọ trong những trái dâu hỏng sẽ nhanh chóng lây sang các trái dâu khác.
Bước 3: cho dâu tây vào hũ thuỷ tinh
Bạn mang những trái dâu tươi mới vừa được chọn lựa xong cẩn thận xếp vào hũ thuỷ tinh rồi đậy kín nắp lại. Sau đó cho hũ dâu vào tủ lạnh để giữ lạnh cho dâu.
Bước 4: Rửa dâu tây với nước giấm loãng
Hỗn hợp nước giấm loãng có tác dụng làm sạch, loại bỏ nấm, vi khuẩn bám trên bề mặt dâu tây. Bạn cho nước giấm loãng vào bình phun sương và phun đều lên dâu tây, để dâu sạch hơn bạn có thể dùng tay xoa đều trên bề mặt dâu sau khi phun nước giấm.
Bạn không nên rửa dâu với nước giấm loãng quá lâu hoặc ngâm dâu trong dung dịch này, vì chúng không có tác dụng giúp bảo quản dâu tây được lâu.
Bước 5: giữ lại cuống lá dâu tây
Có thể bạn chưa biết, phần cuống lá dâu tây sẽ giúp dâu hạn chế tối đa việc hấp thụ nước và giữ cho dâu được tươi lâu hơn.
Bước 6: cất dâu vào tủ lạnh ở nhiệt độ 0 đến 2ºC
Ngoài cho dâu vào hũ thủy tinh bạn có thể cho dâu vào hộp thực phẩm, túi zip rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ở mức nhiệt 0 - 2 độ C để dùng dần. Nếu muốn uống sinh tố dâu thơm ngon, mát lạnh bạn có thể cho dâu vào ngăn đông, đợi cho chúng đông cứng lại rồi lấy đi xay sinh tố.
Tổng kết
Để bảo quản dâu tây tươi lâu và giữ nguyên hương vị, bạn cần bắt đầu từ việc chọn lựa những trái dâu tươi mới, loại bỏ quả hỏng, giữ nguyên cuống lá và cất giữ đúng cách. Việc rửa nhẹ bằng nước giấm loãng và bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín ở nhiệt độ 0–2ºC sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng. Áp dụng đúng các bước trên không chỉ giữ được độ tươi ngon của dâu tây mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.
