Viện Kỷ Lục Việt Nam, Tổ Chức WowTimes Và Bếp Vàng Việt Nam Vinh Danh Các Đầu Bếp Thuộc Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Thành Phố Phú Quốc
(NIÊN LỊCH - WOWTIMES) Chiều ngày 27/8/2024 tại Hawaii Resort, Thành phố Phú Quốc tỉnh Kiên Giang, trong khuôn khổ Đại Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc lần thứ IV nhiệm kỳ 2024 – 2029, Viện Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Niên lịch & Thành tựu Việt Nam (WowTimes) và Bếp Vàng Việt Nam đã trao chứng nhận Bếp vàng 2024 đến các đầu bếp thuộc Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc với hành trình cống hiến và quảng bá các giá trị ẩm thực Việt Nam.
Thông tin bài viết
Đại Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc lần thứ IV diễn ra với mục đích tổng kết hoạt động nhiệm kỳ III, triển khai phương hướng hoạt động và bầu BCH nhiệm kỳ IV (2024 – 2029). Tại Đại hội, Viện Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Niên lịch & Thành tựu Việt Nam (WowTimes) và Bếp Vàng Việt Nam đã trao tặng chứng nhận Bếp Vàng 2024 nhằm tôn vinh các giá trị Niên lịch và Thành tựu cũng như những đóng góp không ngừng nghỉ của các Đầu bếp trực thuộc Hội.
Toàn cảnh Đại hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc nhiệm kỳ IV. (Ảnh: VietKings)
(Ảnh: VietKings)
Đầu bếp Phan Văn Tùng - Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc phát biểu khai mạc Đại hội. (Ảnh: VietKings)
Các Đầu bếp được Ban lãnh đạo Hội đầu bếp chuyên nghiệp thành phố Phú Quốc đề cử là những người có từ hơn 20 năm hoạt động trong ngành bếp, trong lĩnh vực ẩm thực và đạt được nhiều thành tích trong các cuộc thi ẩm thực. Các Đầu bếp đều đã có nhiều năm cống hiến cho hành trình gìn giữ, giới thiệu và quảng bá các giá trị ẩm thực truyền thống của dân tộc đến bạn bè thế giới. Đồng thời các Đầu bếp cũng đã nhiều lần tham gia và đóng góp công sức tại các sự kiện xác lập Kỷ lục quốc gia trong lĩnh vực ẩm thực.
Các Đầu bếp được vinh danh tại sự kiện bao gồm:
- Đầu bếp Tô Thanh Hùng – Tổng Bếp trưởng Nhà hàng Vườn Ngọc Lan (Tp. Hồ Chí Minh)
- Đầu bếp Huỳnh Hồng Cum – Bếp trưởng Điều hành tiệc cưới Huỳnh Gia (Tp. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang)
- Đầu bếp Lê Thanh Long – Tổng Bếp trưởng Best Western Sonasea Phú Quốc (Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang)
- Đầu bếp Phan Hữu Khoát – Bếp trưởng Công ty CP Sài Gòn – Phú Quốc (Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang)
- Đầu bếp Võ Văn Duy – Hệ thống PPQ 2 Lạng 1 (Tp. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang)
Tham dự sự kiện, về phía Ban lãnh đạo Viện Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Niên lịch & Thành tựu Việt Nam (WowTimes) và Bếp Vàng Việt Nam có sự hiện diện của Ông Dương Duy Lâm Viên - Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam và Ông Lý Sanh - Thành viên Hội đồng xác lập Kỷ lục.
Ông Dương Duy Lâm Viên (giữa) - Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam tại sự. (Ảnh: VietKings)
Ông Dương Duy Lâm Viên (ngoài cùng bên trái) - Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam và Ông Lý Sanh (ngoài cùng bên phải) - Thành viên Hội đồng xác lập VietKings trao chứng nhận Bếp vàng 2024 và huy hiệu Niên lịch & Thành tựu đến các cá nhân tại sự kiện. (Ảnh: VietKings)
Đôi nét về 5 đầu bếp được vinh danh
1. Đầu bếp HUỲNH HỒNG CUM
Bếp trưởng Điều hành tiệc cưới Huỳnh Gia (Tp. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang)
Đầu bếp Huỳnh Hồng Cum (Ảnh: VietKings).
Đầu bếp Huỳnh Hồng Cum sinh năm 1980 tại huyện Tân Hiệp, tỉnh Kiên Giang. Với lòng đam mê, mong muốn gìn giữ các món ăn cổ truyền, năm 17 tuổi Ông bắt đầu theo học nghiệp vụ bếp tại Trường Trung học nghiệp vụ du lịch Vũng Tàu. Sau nhiều năm học tập, làm việc và tích lũy kinh nghiệm cho riêng mình, năm 2007 Ông chính thức thành lập Nhà hàng Tiệc cuới Huỳnh Gia tại thành phố Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang. Ngoài các hoạt động kinh doanh ẩm thực trong và ngoài tỉnh, ông còn tham gia, tổ chức nhiều hoạt động, sự kiện nổi bật như tham gia tổ chức sự kiện Lễ hội đền Hùng tại huyện Tân Hiệp, tỉnh Kiên Giang vào năm 2012. Tham gia các công tác thiện nguyện tại địa phương trong thời điểm dịch Covid 2019 và tham gia tổ chức sự kiện Đại hội Đảng bộ huyện Tân Hiệp vào năm 2020 cùng nhiều hoạt động khác.
2. Đầu bếp LÊ THANH LONG
Tổng Bếp trưởng Best Western Sonasea Phú Quốc (Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang)
Đầu bếp Lê Thanh Long (Ảnh: VietKings).
Là một người trung thực, chăm chỉ và có ý chí. Đầu bếp Lê Thanh Long sinh năm 1977 bắt đầu sự nghiệp ẩm thực khi Ông 19 tuổi với vai trò là Tạp vụ tại khách sạn Equatorial – Thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 3 năm 1996 và nhận được nhiều lời khen thưởng chỉ sau 2 tháng thử việc.
Bằng ý chí và nghị lực phấn đấu vươn lên, Ông mở ra con đường trở thành Đầu bếp của chính mình bằng cách nấu các món ăn cho các đồng nghiệp thông qua các giờ nghỉ giải lao ít ỏi trong công việc tại khách sạn Sofitel Plaza (Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh). Và sau một khoảng thời gian cố gắng chịu khó học tập chế biến và qua quá trình làm việc chăm chỉ, Ông được tổng Bếp trưởng người Pháp tại đây đánh giá cao và tiếp nhận vào bộ phận bếp với vai trò Phụ bếp. Đây cũng là một dấu mốc quan trọng trong cuộc đời và sự nghiệp ẩm thực của Ông. Năm 2004, Meat and Livestock Australia tổ chức cuộc thi ẩm thực dành cho các khách sạn 5 sao trong khu vực Tp. Hồ Chí Minh và Hà Nội với 16 đội tham gia, Ông cùng đội đã xuất sắc đạt giải nhất. Tiếp nối thành công đó vào năm 2005, Đầu bếp Lê Thanh Long cùng 2 đồng sự tiếp tục được chọn sang Australia tranh tài nấu ăn với 17 Quốc gia khác nhau và vinh dự đạt giải nhất chung cuộc. Những năm sau đó, Ông tiếp tục học thêm các văn bằng theo tiêu chuẩn quốc tế về ẩm thực và được mời làm việc tại các nhà hàng sang trọng. Sau gần 30 năm nỗ lực từ một người Tạp vụ, đến nay Ông đã là Tổng Bếp trưởng tại nhà hàng Best Western Sonasea Phú Quốc – Khu dưỡng cao cấp tại thành phố Phú Quốc.
3. Đầu bếp PHAN HỮU KHOÁT
Bếp trưởng Công ty CP Sài Gòn – Phú Quốc (Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang)
Đầu bếp Phan Hữu Khoát (Ảnh: VietKings).
Là một người Con thành phố Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng. Đầu bếp Phan Hữu Khoát sinh năm 1975 bắt đầu sự nghiệp ẩm thực của mình vào năm 2000 khi theo học lớp nấu ăn tại Trường Saigontourist. Sau khi tốt nghiệp năm 2002, Ông làm trong bộ phận bếp tại Công ty CP Sài Gòn – Phú Quốc cho đến nay.
Với ước mơ trở thành người đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ khách hàng và mong muốn góp phần quảng bá các món ăn Việt ra thế giới, Ông đã tích cực tham gia nhiều hoạt động, sự kiện, hội thi về lĩnh vực ẩm thực trong hơn 20 năm và nhận được nhiều thành tích, bằng khen từ các cơ quan ban ngành như:
- Năm 2005: Nhận bằng khen Trợ lý Bếp trưởng Công ty Sài Gòn – Phú Quốc có thành tích lao động xuất sắc do sở Du lịch tỉnh Kiên Giang cấp.
- Năm 2007 - 2008: Nhận bằng khen Bếp phó Công ty Sài Gòn – Phú Quốc có thành tích hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ do Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang cấp.
- Từ năm 2009 – 2011: Đạt danh hiệu Chiến sĩ thi đua cấp tỉnh có thành tích xuất sắc tiêu biểu trong công tác từ năm 2009 đến năm 2011 do Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang cấp.
- Từ năm 2009 – 2013: Được Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Tấn Dũng trao tặng bằng khen là Bếp trưởng có thành tích xuất sắc trong công tác từ năm 2009 đến 2013, góp phần vào sự nghiệp xây dựng Chủ nghĩa xã hội và bảo vệ Tổ quốc.
- Tham gia thực hiện cuốn gỏi cá trích Phú Quốc có kích thước dài nhất lập Kỷ lục vào năm 2020.
- Tham gia sự kiện chế biến và công diễn các món ăn có sử dung nước mắm truyền thống Phú Quốc cùng lúc nhiều nhất vào năm 2021 (100 món) và sự kiện xác lập Kỷ lục 100 món ăn từ Ghẹ Hàm Ninh vào năm 2022.
4 Đầu bếp VÕ VĂN DUY
Bếp trưởng hệ thống PPQ 2 Lạng 1 (Tp. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang)
Đầu bếp Võ Văn Duy (Ảnh: VietKings).
Đầu bếp Võ Văn Duy. Ông sinh 1986 tại huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau trong gia đình có 5 anh em, Bố mẹ là bộ đội nghỉ hưu. Sau khi nghỉ học hết cấp 3, Ông đã bước theo ngành nghề nhà hàng và trải qua nhiều vị trí từ phục vụ đến phụ bếp, đến nay Ông hiện là Bếp trưởng điều hành Hệ thống PPQ 2 Lạng 1 tại thành phố Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang.
Sau nhiều năm hoạt động nghề Bếp, Ông đã đóng góp và xây dựng hệ sinh thái ẩm thực Việt thông qua nhiều chương trình truyền hình, thiện nguyện, các cuộc thi ẩm thực và xác lập kỷ lục quốc gia các đặc sản vùng miền như:
- Đạt giải 3 cuộc Thi Gói Bánh Chưng Truyền Thống năm 2018 do Saigon Tourist tổ chức.
- Đạt giải khuyến khích Cuộc thi Thịt Heo Mỹ Và Khoai tây năm 2018 do Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chức.
- Nhận giấy khen về việc nấu suất ăn Công Nghiệp Từ Thiện tại khu cách ly vào năm 2019.
- Tham gia sự kiện chế biến và công diễn các món ăn có sử dụng nước mắm truyền thống Phú Quốc cùng lúc nhiều nhất vào năm 2021 (100 món) và sự kiện xác lập Kỷ lục 100 món ăn từ Ghẹ Hàm Ninh vào năm 2022.
- Đạt giải 3 cuộc thi chế biến và công diễn 120 món ăn từ Đẳng Sâm tại tỉnh Kon tum cùng nhiều giấy khen, thành tích khác.
5. Đầu bếp TÔ THANH HÙNG
Tổng Bếp trưởng nhà hàng Vườn Ngọc Lan (Tp. Hồ Chí Minh)
Đầu bếp Tô Thanh Hùng
Đầu bếp Tô Thanh Hùng sinh năm 1984 tại Nam Định. Ông bắt đầu sự nghiệp ẩm thực của mình với nhiều công việc xoay quanh nghề bếp. Trải qua nhiều năm hoạt động ông đã có nhiều đóng góp tích cực trong lĩnh vực ẩm thực thông qua các cuộc thi và chương trình chế biến xác lập Kỷ lục các đặc sản vùng miền:
- Năm 2018, Ông tham gia cuộc thi Thịt Heo Mỹ và Khoai Tây và đạt giải khuyến khích.
- Năm 2019, Ông đạt giải Khuyến khích - Đồng đội trong cuộc thi Gói Bánh Chưng Giỗ Tổ Hùng Vương – Nhân ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
- Năm 2020, Ông tiếp tục tham gia cuộc thi chế biến 100 Món Ăn Từ Rau, Củ, Quả Đà Lạt và đạt giải Trình Bày Đẹp.
- Năm 2021 - 2022, Ông tham gia sự kiện chế biến và xác lập Kỷ lục Việt Nam từ 100 Món Ăn Từ Nước Mắm Phú Quốc và 100 Món Ngon Từ Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc.
- Năm 2023, Ông đạt giải 3 cuộc thi chế biến và công diễn 120 món ăn từ Đẳng Sâm tại tỉnh Kon tum.
---------------------------------------------------
Các Đầu bếp cùng chụp ảnh lưu niệm sau sự kiện (Ảnh: VietKings).
Sự kiện trao bằng xác lập các giá trị Bếp vàng đến các Đầu bếp thuộc Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc không chỉ tôn vinh sự sáng tạo, tài năng và sự cống hiến không ngừng đối với nền ẩm thực Việt Nam mà còn truyền cảm hứng về hành trình nghề nghiệp từ những ngày đầu khó khăn đến những đỉnh cao mà các Đầu bếp đã đạt được. Ngoài ra, sự kiện còn mở ra cơ hội giao lưu, học hỏi và kết nối giữa các chuyên gia trong ngành, góp phần xây dựng một cộng đồng ẩm thực vững mạnh và đầy sáng tạo.
Nguồn trích dẫn
Bài viết được trích dẫn từ:
- Nguồn: Kyluc.vn
- Cre: Chí Thanh
Xem bài viết gốc ở đường link bên dưới...
Phước Lợi |
8 ngày
Phước Lợi |
10 ngày
Huỳnh Thị Bích Ngân |
11 ngày
Phước Lợi |
28/02/2025 11:24
Phước Lợi |
06/02/2025 15:52
Phước Lợi |
06/02/2025 15:06
Phước Lợi |
06/02/2025 15:03
Phước Lợi |
06/02/2025 10:11
Phước Lợi |
8 ngày
Phước Lợi |
10 ngày
Huỳnh Thị Bích Ngân |
11 ngày
Phước Lợi |
28/02/2025 11:24
Phước Lợi |
06/02/2025 15:06
Phước Lợi |
06/02/2025 15:03
Phước Lợi |
06/02/2025 10:11
Phước Lợi |
06/02/2025 09:31
