Chân gà hầm đậu phộng là một món ăn hấp dẫn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của chân gà và đậu phộng
Chân gà và đậu phộng đều là những thực phẩm giàu dinh dướng:
- Chân gà: Chân gà có nhiều dưỡng chất, đặc biệt nhất cần phải nhắc đến đó là collagen. Đây là một loại protein có khả năng liên kết các mô trong cơ thể, hỗ trợ xương và tóc chắc khỏe, ngoài ra, đây cũng là chất giúp da đàn hồi và săn chắc. Không những vậy, chân gà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B1, vitamin B2, canxi...
- Đậu phộng: Đây cũng là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, nổi bật là chất béo, chất đạm, vitamin E và chất xơ. Chất đạm giúp duy trì và xây dựng cơ bắp, chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, vitamin E giúp bảo vệ da khỏi tia UV. Ngoài ra, đậu phộng còn chứa nhiều dướng chất khác như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6 và các khoáng chất như canxi, kali, kẽm, đồng..
Chân gà hầm đậu phộng có công dụng gì?
Món chân gà hầm đậu phộng không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trong Đông y, chân gà được đánh giá cao với các đặc tính như kê cân, vị ngọt, hơi ấm, tính bình và không độc hại, giúp cải thiện sức khỏe sinh lý, tăng cường sức mạnh cho xương khớp, bổ hư... được dùng để hỗ trợ phục hồi cho những người có vấn đề về như sinh lý yếu, bổ gân cốt, tỳ hư hàn, người lớn tuổi hay bị xuất huyết, trẻ còi cọc, mọc răng chậm, mồ hôi đổ nhiều.
Đậu phộng, với hàm lượng dầu béo chiếm khoảng 45- 50%, nitơ chiếm 30%, tinh bột chiếm 18%, xenlulo chiếm 5%, nước chiếm 8%, muối vô cơ chiếm 2% cùng với vitamin B, là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Nó không chỉ phổ biến trong các bữa ăn chay mà còn được biết đến với khả năng hỗ trợ sức khỏe tổng thể, từ việc cải thiện tiêu hóa đến việc có lợi cho tim mạch, giúp giảm cân....
Y học phương đông, cho rằng đậu phộng có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ ích vị, trấn kinh, nâng cao đề kháng, giảm ho tiêu đàm, bổ khí huyết,... Lớp vỏ lụa mỏng đậu phộng còn có khả năng thúc đẩy tủy xương sản sinh tiểu cầu trong máu, chống chảy máu và giúp thành mạch bền vững hơn.
Khi kết hợp hai nguyên liệu chân gà và đậu phộng trong một món hầm, thành phần hydroxyapatite trong tủy xương giúp xương khỏe mạnh. Đây là món ăn giàu canxi và khoáng chất, giúp củng cố sức khỏe xương và cải thiện sức khỏe. Đồng thời, món ăn này cũng có thể giúp điều chỉnh huyết áp, nhờ vào khả năng ức chế các men chuyển hóa trong cơ thể. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc bồi bổ cơ thể và hỗ trợ các vấn đề sức khỏe cụ thể.
Món chân gà hầm đậu phộng không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
Cung cấp chất đạm
Chất đạm là thành phần giúp duy trì và phát triển cơ bắp, xương khớp và các mô khác trong cơ thể. Chân gà và đậu phộng đều có hàm lượng protein dồi dào, giúp bổ sung lượng protein cần thiết cho cơ thể.
Chống lão hóa
Collagen giúp da đàn hồi tốt, săn chắc và làm chậm quá trình lão hóa. Chân gà giàu collagen có thể giúp duy trì làn da trẻ trung và săn chắc.
Cung cấp collagen
Collagen là loại protein quan trọng đối với da, tóc và xương khớp. Chân gà lại là thực phẩm giàu collagen giúp cung cấp lượng collagen cần thiết này cho cơ thể, giúp da trở nên săn chắc, tóc và xương khớp khỏe mạnh.
Cung cấp canxi
Canxi là khoáng chất giúp bảo vệ sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa loãng xương. Chân gà và đậu phộng là hai thực phẩm giàu canxi, giúp cung cấp lượng canxi quan trọng cho cơ thể.
Tăng cường sinh lý
Chân gà được cho là có khả năng bổ thận, tráng dương, giúp tăng cường sinh lý.
Kết hợp giữa chân gà và đậu phộng trong món ăn không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng. Tuy nhiên, nhớ duy trì sự cân đối và đa dạng trong khẩu phần ăn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe toàn diện.
Cách làm chân gà hầm đậu phộng bổ dưỡng
Để làm chân gà hầm đậu phộng thơm ngon và bổ dưỡng bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây:
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món chân gà hầm đậu phộng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Chân gà 500g
- Đậu phộng 100g
- Rượu trắng 1 thìa nhỏ
- Gừng tươi 1 củ
- Hành tím 1 củ
- Hành lá
- Nước mắm
- Muối
- Tiêu xay
- Ớt
- Dầu ăn.
Chất lượng nguyên liệu quyết định đến hương vị của món ăn, vì vậy việc lựa chọn chân gà tươi ngon là rất cần thiết.
- Hãy chọn những chân gà được bán trong các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo chân gà chất lượng.
- Chân gà tươi khi sờ không thấy dính, có độ đàn hồi tốt
- Tránh những chân gà có dấu hiệu bị bơm nước, thường nhận biết qua việc chúng trở nên mềm và phình to khi bóp nhẹ. Chân gà tươi sẽ có ngón chân cong và gập vào trong, trong khi chân gà bơm nước thì ngón chân sẽ căng và tách ra.
- Màu sắc của chân gà tươi nên là trắng hồng tự nhiên, không có các đốm màu khác thường. Nếu thấy những đốm nhỏ giống như đầu ghim, đó có thể là dấu hiệu của việc chân gà đã bị bơm nước.
Cách bước chế biến
Đầu tiên bạn cần sơ chế kỹ nguyên liệu:
- Chân gà bạn cắt hết phần móng, sau đó cho gừng tươi cắt lát mỏng và muối vào chà kỹ từng móng chân, quá trình này sẽ giúp bỏ mùi và chất bẩn trên chân gà. Sau đó bạn rửa lại với nước rồi cho chân ngà ngâm với rượu trắng và nước cốt chanh khoảng 20 phút
- Đậu phộng ngâm nước khoảng 60 phút, nhặt sạch hạt lép hay hư hỏng
- Cho nước vào nồi, đun sôi, cho đậu phộng vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra
- Hành tím, ớt, rửa sạch băm nhỏ
- Hầm chân gà đậu phộng:
- Cho đậu phộng và chân gà vào tô lớn, cho 1 thìa dầu ăn, hành tím và ớt băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, trộn đều và ướp 15 phút
- Cho đậu phộng và chân gà đã ướp vào nồi, đổ nước lọc và đun sôi, sau đó hạ lửa hầm
- Khi nước trong nồi gần cạn bạn châm thêm nước và hầm tiếp, hầm khoảng 60 phút
- Khi đậu phộng và chân gà đều đã mềm, bạn nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn
- Múc chân gà đậu phộng ra, rắc một ít hành lá và tiêu lên, trang trí cho đẹp mắt
- Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
8 ngày
Ad 1Shop.vn |
13 ngày
Ad 1Shop.vn |
13 ngày
Ad 1Shop.vn |
13 ngày
Ad 1Shop.vn |
13 ngày
Ad 1Shop.vn |
13 ngày
Ad 1Shop.vn |
16/10/2024 21:39
Ad 1Shop.vn |
16/10/2024 21:37
