Chôm chôm là loại trái cây thơm ngon, vị ngọt thanh, chua nhẹ, tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giàu chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ tiêu hóa, làn da,... nhưng khi ăn sai cách nó có thể tiềm ẩn một số tác hại.
Chôm chôm là gì? Có chất dinh dưỡng nào?
Chôm chôm (Nephelium lappaceum) là một loại trái cây nhiệt đới, giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa. Nó có nguồn gốc từ Đông Nam Á, bao gồm cả Việt Nam. Tại sao lại gọi là "chôm chôm" thì đó là tiếng Mã Lai có nghĩa là tóc, vì loại quả này chỉ to bằng quả bóng golf này có lớp vỏ màu đỏ và xanh lá cây phủ đầy lông. Với phần thịt có màu trắng ngà, vị ngọt, có một hạt nằm ở giữa trái.
Quả chôm chôm tươi là nguồn bổ sung các loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Trong 190 gram chôm chôm chứa:
- Khoảng 125 calo
- 31 g carbohydrate
- 0,8 g tổng chất béo
- 1,6 g protein
- 9,5 mg canxi
- 0,6 mg sắt
- 324,9 mg kali
Đây là loại quả ngon, có nhiều dưỡng chất cần thiết mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình.
Ăn chôm chôm có tác hại gì?
Ăn mứt chôm chôm sai cách có thể gấy tăng đường huyết, tăng cần,.... nên người bị tiểu đường, đang mang thai, ... nên tránh. Một số rủi ro khi ăn chôm chôm sai cách bao gồm:
Có thể tác động tới hệ tiêu hóa
Hội chứng ruột kích thích (IBS) là hiện tượng ruột bị rối loạn chức năng, tái đi tái lại nhiều lần mà khi người bệnh đi khám, làm các xét nghiệm đều không tìm thấy các tổn thương về giải phẫu cũng như tổ chức sinh hoá ở ruột.
Mà IBS này có thể bị tác động với đường có trong hoa quả, như là FODMAP. Mà chôm chôm lại là quả có FODMAP, nên khi bạn ăn quá mức nó có thể làm tăng triệu chứng bệnh. Chưa kể loại quả này không mềm và giàu chất xơ như táo hay chuối, nên ăn nhiều cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Có thể tăng lượng đường trong máu
Theo Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương, chỉ số đường huyết (GI) xác định một loại thức ăn khi vào cơ thể sẽ gây tăng đường huyết ít hay nhiều. Được chia thành 3 nhóm: thực phẩm chứa chỉ số GI thấp 55, trung bình 56- 69, cao từ 70 trở lên.
Chôm chôm có GI là 59 ở mức trung bình. Nhưng bạn ăn quá nhiều thì nó có thể làm đường huyết tăng đột biến, điều này là nguy hiểm cho người đang bị tiểu đường.
Ảnh hưởng tới cholesterol
Đối với người bình thường khỏe mạnh, chôm chôm là một loại quả ngon, hấp dẫn. Nhưng đối với những ai đang có cholesterol thì nên hạn chế hoặc không nên sử dụng. Điều này là vì nếu bạn nạp quá nhiều đường, có thể làm tăng mức cholesterol trong cơ thể. Đường dư thừa có thể được hấp thu và chuyển hóa thành chất béo, tăng nguy cơ tích tụ ở mạch máu và gây tắc nghẽn.
Chưa kể nếu ăn quả quá chín, đường tự nhiên trong loại quả này sẽ lên men và còn, nó có thể góp phần làm tăng cholesterol, gây hại cho cơ thể.
Có thể gây tiểu đường thai kỳ
Chôm chôm có chỉ số GI và GL trung bình, cụ thể chỉ số đường huyết là 59 và chỉ số tải lượng đường huyết (GL) là 18. Dù là một loại quả ngon, ngọt, nhưng mẹ bầu nên cẩn trọng. Bởi vì thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, đường sucrose có liên quan đến dị tật bẩm sinh.(1)
Vậy nên, bà bầu nên có chế độ ăn uống khoa học, hạn chế ăn nhiều chôm chôm để tránh ảnh hưởng đường huyết.
Hạt chôm chôm chứa tanin và saponin
Tanin và saponin là hai chất có trong hạt chôm chôm sống, chúng có thể gây buồn ngủ, rối loạn thần kinh hoặc gây nguy hiểm nếu ăn. Luộc hoặc nấu chín có thể làm giảm độc tính, nhưng hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào về vấn đề này.
Rủi ro từ vỏ chôm chôm
Có một số nghiên cứu cho thấy tiềm năng của vỏ chôm chôm trong việc chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn,... tuy nhiên, một nghiên cứu trên động vật cũng cảnh báo vỏ quả này có thể gây độc nếu tiêu thụ thường xuyên. Vì thế cần thêm các nghiên cứu cụ thể trên người để xác định các lợi ích và cách sử dụng sao cho hiệu quả.
Một số câu hỏi thường gặp về chôm chôm
Bảo quản chôm chôm như thế nào?
Cách tốt nhất để bảo quản chôm chôm tươi là bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1- 3 ngày là tốt nhất. Để lâu chôm chôm có thể sẽ bị dập ứng, hay bị hư hỏng. Cách làm này cũng giúp bạn ăn chôm chôm ngon hơn.
Ăn chôm chôm nhiều có tốt không?
Ăn chôm chôm vừa phải, đúng cách có thể mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Ngược lại ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, tăng đường huyết...Vì thế tùy vào nhu cầu, sức khỏe của mình mà bạn nên ăn cho hợp lý, có thể ăn từ 3- 5 quả mỗi ngày.
Chôm chôm có gây dị ứng không?
Chôm chôm thường khá an toàn với đại đa số mọi người, nhưng nó vẫn có thể gây dị ứng cho những ai có cơ địa nhạy cảm. Nếu bạn ăn trái cây này xong mà có dấu hiệu bất thường, nên ngừng ăn và tìm ngay đến bác sĩ để được hỗ trợ.
Ăn chôm chôm như thế nào là ngon nhất?
Bạn có thể ăn theo cách sau:
- Ăn trực tiếp bằng cách cho chôm chôm rửa sạch vào tủ lạnh, làm mát xong thì mang ra tách vỏ, tách hạt ăn phần thịt quả
- Dùng để trộn salad, hay ăn cùng các loại quả khác
- Pha coctail, pha đồ uống
- Làm mứt chôm chôm chua chua, ngọt ngọt, dẻo mềm...
Lời kết
Tóm lại, chôm chôm là loại trái cây ngon, giàu dưỡng chất và có lợi nếu bạn ăn đúng cách. Còn nếu ăn quá nhiều, ăn cả vỏ hay hạt chôm chôm nó có thể gây hại cho sức khỏe. Những ai đang có bệnh nền, uống thuốc, bà bầu, trẻ em nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm mứt chôm chôm dẻo chua ngọt, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm mứt chôm chôm chính hãng tại 1SHOP.
