Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc, góp phần làm nên hương vị đặc trưng trong mỗi bữa ăn của người Việt, mà còn được sử dụng phổ biến trong các món kho, món xào và nhiều món ăn truyền thống khác. Tuy nhiên, bạn đã biết cách bảo quản nước mắm đúng cách để giữ được chất lượng và hương vị thơm ngon lâu dài chưa?
Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
.jpg)
Hàm lượng đạm trong nước mắm được bảo quản tự nhiên nhờ vào vị mặn từ muối biển, giúp giữ cho nước mắm luôn thơm ngon và an toàn trong thời gian dài. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nước mắm nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Một lưu ý quan trọng là không nên bảo quản nước mắm nguyên chất trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp, muối có thể kết tinh và lắng xuống đáy chai, khiến phần nước mắm phía trên thiếu đi lượng muối cần thiết để duy trì và bảo vệ hàm lượng đạm. Điều này có thể dẫn đến sự phân hủy đạm amin trong cá, khiến nước mắm chuyển màu đen, đục và nhanh hỏng. Vì vậy, bảo quản đúng cách không chỉ giúp nước mắm giữ được hương vị đặc trưng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.
Dùng trong vòng 1 tháng sau khi mở nắp
.jpg)
Khác với các thùng ủ nước mắm truyền thống có thể bảo quản và sử dụng quanh năm, các loại nước mắm đóng chai hiện nay trên thị trường có thời hạn sử dụng ngắn hơn sau khi mở nắp. Theo khuyến cáo, thời điểm tốt nhất để sử dụng nước mắm là trong vòng 1 tháng kể từ khi mở nắp. Đây là giai đoạn nước mắm đạt độ “chín muồi” – hương vị đậm đà, thơm ngon và giữ được hàm lượng đạm cao nhất.
Sau thời gian này, dù vẫn có thể dùng được, nhưng chất lượng nước mắm sẽ giảm, màu sắc có thể sẫm hơn và độ đạm tự nhiên không còn tươi mới như ban đầu. Vì vậy, để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng, bạn nên sử dụng nước mắm trong thời gian sớm nhất sau khi mở nắp và bảo quản đúng cách.
Vặn nắp chặt khi sử dụng xong
.jpg)
Sau khi sử dụng, bạn nên vặn chặt nắp chai nước mắm để đảm bảo quá trình bảo quản được tối ưu. Việc đậy kín nắp giúp ngăn chặn côn trùng, bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào chai, từ đó hạn chế tình trạng lên men không mong muốn hoặc làm nước mắm bị hỏng, biến chất.
Ngoài ra, việc đóng kín nắp cũng giúp ngăn nước mắm bay hơi, tránh để lại mùi nồng đặc trưng lan tỏa trong gian bếp – điều mà nhiều người nội trợ thường cảm thấy khó chịu. Đồng thời, điều này còn giúp giữ trọn hương vị đậm đà, tươi mới và ổn định độ đạm tự nhiên của nước mắm trong suốt quá trình sử dụng.
Vì vậy, một thao tác đơn giản như vặn chặt nắp sau mỗi lần dùng sẽ góp phần không nhỏ trong việc kéo dài thời gian sử dụng nước mắm, giữ chất lượng tốt nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình.
Kết luận
Như vậy, tôi đã chia sẻ đến bạn những cách bảo quản nước mắm đúng cách và hiệu quả để giữ được hương vị thơm ngon lâu dài. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã bỏ túi thêm nhiều mẹo hay và kiến thức hữu ích trong việc bảo quản loại gia vị truyền thống, quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình Việt.
Hãy áp dụng những gợi ý trên để đảm bảo nước mắm luôn giữ được chất lượng tốt nhất trong suốt quá trình sử dụng, từ đó góp phần tạo nên những món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn mỗi ngày nhé!
