Ăn dark chocolate mỗi ngày có tốt không? Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn socola mỗi ngày? Thông tin không thể bỏ lỡ.
Tìm hiểu về 3 loại socola phổ biến nhất hiện nay
Hiện này socola có 3 loại chủ yếu, bao gồm:
Socola đen
Dark Chocolate (Sô cô la đen) là sản phẩm được làm từ ca cao nguyên chất, nếu tỷ lệ cao càng cao thì nó sẽ đắng nhiều hơn, kết hợp cùng bơ cacao, đường, hoặc có thêm vani... Socola đen có kết cấu mềm, mịn, vị đắng đậm đà, vị ngọt ít, hầu như chúng không có hương vị của sữa.
Socola đen còn được gọi là socola bán ngọt (semi-sweet chocolate). Socola không đường là 100% nguyên chất, thường rất đắng và khó ăn.
Socola sữa
Milk Chocolate (Socola sữa) được làm từ ca cao nguyên chất, bơ ca cao bổ sung, đường, chất nhũ hóa (thường là lecithin) và vani hoặc các hương liệu khác, tùy vào thương hiệu và công thức. Socola sữa thì có vị ngọt và béo, dễ ăn, nên đây là dòng socola được mọi người yêu thích và phổ biến nhất.
Socola trắng
White Chocolate (Socola trắng) là một loại socola được làm từ bơ cacao, đường, sữa và một số chất phụ gia khác. Socola trắng thường có hương vị ngọt ngào, đậm đà từ sữa và bơ cacao. Là một thực phẩm ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng, ngoài ra nó còn có ý nghĩa trong tình yêu hoặc tình bạn.
Ngoài bơ ca cao, đường, chất rắn sữa, lecithin và vani, sô cô la trắng có thể chứa các hương liệu khác. Nó phải có ít nhất 20% bơ ca cao, 14% chất rắn sữa và không quá 55% đường.
Socola trắng chính là cách nhận biết dễ dàng về chúng, thành socola có màu trắng ngà nổi bật, không có màu nâu hay đen như các loại socola khác.
Phát hiện thêm tác dụng của socola đen đối với sức khỏe
Nếu bạn là một tín đồ của socola, đặc biệt là socola đen thì bạn sẽ vui mừng khi biết đây là một món ăn không chỉ ngon mà có rất có lợi cho sức khỏe.
Các nghiên cứu về socola chủ yếu là dử dụng socola đen và socola sữa vì hai dòng này có chứa chất rắn cacao, cũng như có nguồn gốc chung - là cây ca cao
Các thành phần của chất rắn cacao được cho là có nhiều tác dụng tích cực. Dưới đây là những tác dụng của việc ăn sô cô la thường xuyên đối với sức khỏe:
Giảm đau bụng kinh
Một số chị em tới chu kỳ kinh nguyệt thường chịu đựng những cơ đau, khó chịu, việc này có thể được giảm bớt nếu sử dụng một ít socola đen. Trong khẩu phần socola đen 50g chứa khoảng 27% giá trị hàng ngày (DV) magiê.(1)
Magie là khoáng chất có thể giúp thư giãn cơ bắp, cũng như cả niêm mạc tử cung. Đồng nghĩa là nó có thể giúp phụ nữ giảm đau bụng kinh một cách tự nhiên, thế nên, nhớ dùng một chút socola đen nhé.
Nguồn dinh dưỡng phong phú
Socola đen giàu chất chống oxy hóa, magie, sắt.... Theo bộ nông nghiệp Mỹ, trong 50g socola đen (70-85% cacao) cung cấp các chất dinh dưỡng nổi bật như:
- 299 calo
- 6g chất xơ
- 114mg (27% DV) magie
- 21g tổng chất béo (12g chất béo bão hòa)
- 4g protein
- 23g carbohydrate
- 12g đường
- 6mg (33% DV) sắt...
Có lợi cho tim mạch
Socola đen được làm từ ca cao, mà ca cao lại là thưc phẩm có hàm lượng cao flavonoid - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cũng có trong trà, rượu vang... Flavonoid có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu cũng phát hiện tiềm năng của socola đen đối với sức khỏe tim mạch. Kết quả cho thấy, ăn socola thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp lên đến 27%. Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy nguy cơ mắc huyết khối tắc mạch tĩnh mạch thấp hơn 31% .(*)
Giúp bạn bổ sung thêm sắt
Những ai thích ăn socola đen còn nhận thêm một tin tốt nữa, đó chính là socola đen giúp bạn nạp thêm sắt - với 50g chứa tới khoảng 33% giá trị hàng ngày (2)
Theo chuyên gia, Diana Mesa, RD, LDN, CDCES thì socola đen là một món ăn tốt, bạn có thể dùng nó để cung cấp thêm sắt. Đặc biệt, để tăng hiệu quả hấp thu bạn có thể ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C như dâu tây, kiwi là một lựa chọn không tồi.
Tăng cường chức năng nhận thức
Flavonoid trong socola đen có lợi cho quá trình đưa máu lên não, giúp lưu lượng máu lưu thông thuận lợi hơn, nhờ vậy mà trí nhớ được cải thiện, tăng khả năng tập trung và tinh thần (theo MDPI). Chất chống oxy hóa còn ngăn chặn các gốc tự do - một trong những tác nhân gây stress oxy hóa ( có liên quan đến suy giảm nhận thức.
Bên cạnh đó, một thử nghiệm được diễn ra, các nhà nghiên cứu dùng 1 loại socola đen (85% ca cao) và 1 loại là socola đen ( chứa 70% ca cao), những người trẻ và khỏe ăn trong 3 tuần, mỗi ngày tiêu thụ 30g socola. Kết quả loại chứa 85% có thể cải thiện tâm trạng so với nhóm không ăn đáng kể, tuy nhiên loại 70% lại không có khả năng này.
Điều này cho ta thấy, tỷ lệ ca cao lớn sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn, nhưng cần thêm nhiều nghiên cứu khác để làm rõ điều này.
Rủi ro khi ăn socola
Hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức socola, hay Dark Chocolate 70% (DakmiFarm). Tuy nhiên, vẫn có một vài điểm bạn nên lưu ý:
Tăng nguy cơ cholesterol cao
Dù socola đen có tác dụng giúp giảm cholesterol xấu, chứa hàm lượng lớn flavonoid, magiê, chất chống oxy hóa, nhưng bạn cần nhớ là tất cả các loại socola đều chứa lượng chất béo bão hòa khá cao. Hơn nữa có một lượng đường bổ sung ( nhất là socola sữa và socola trắng).
Nếu dùng quá mức, 2 thành phần trong socola này có thể góp phần làm tăng cholesterol và tăng nguy cơ bệnh tim mạch.(3)
Lưu ý về kim loại nặng
Một số nghiên cứu quốc tế từng ghi nhận hàm lượng chì và cadmium trong một số thương hiệu socola đen. Đây là yếu tố người dùng cần biết, nhất là khi có thói quen ăn hàng ngày. (4)
Tuy nhiên, bất kỳ loại socola nào cũng nên ăn với tần suất điều độ, thay vì tiêu thụ liên tục mỗi ngày.
Dark Chocolate 70% nên ăn cùng gì?
Dark Chocolate 70% bạn có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để tăng sự ngon miệng.
Ăn với quả mọng
Các loại quả mọng như dâu, việt quất, mâm xôi... không chỉ ngon mà còn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Khi bạn kết hợp cùng socola đen, nó sẽ là món ăn lành mạnh giúp đẹp dáng đẹp da, cũng như bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.
Ăn cùng sữa chua
Yến mạch hoặc sữa chua cũng có thể dùng cùng socola đen, bạn chỉ cần bào mịn, rắc một ít lên thực phẩm. Nó sẽ tạo độ béo, mềm, mượt, giúp bạn có trải nghiệm vị giác kích thích hơn.
Cho vào sinh tố
Dùng bột cacao hoặc một ít socola bào mịn vào trong ly sinh tố của mình để nâng cao hương vị và chất chống oxy hóa. Đây là cách dễ thực hiện, mà cơ thể cũng dễ dàng hấp thu nữa.
Làm ca cao nóng
Pha một lý ca cao nóng bằng socola đen cũng là một lựa chọn thơm ngon, bạn có thể thêm một ít sữa để cân bằng hương vị. Nhưng đừng nên thêm quá nhiều, đừng uống quá ngọt, nên uống vừa phải nè.
Pha cùng cà phê
Một công thức tuyệt đỉnh nữa mà bạn không nên bỏ qua đó chính là pha cà phê cùng socola đen. Một tách cà phê nóng hổi, thêm cùng một chút socola sẽ tạo thêm chiều sâu, độ đậm đà.
Lời kết
Dark Chocolate 70% DakmiFarm là lựa chọn tuyệt vời để bạn có một món ăn vặt lành mạnh, nạp thêm chất chống oxy hóa, magie hay sắt. Đồng thời khi căng thẳng, ăn vài miếng socola có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn, Nhưng bạn cần ăn điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
Mua sản phẩm ngay
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
8 giờ
Ad 1Shop.vn |
9 giờ
Ad 1Shop.vn |
11 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
