Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Đăng bởi: Hệ Thống Thực Tập Nghề Nghiệp
các loại rau thơm như hành lá, ngò rí hay húng quế thường rất nhanh bị héo, nhũn hoặc mất mùi thơm đặc trưng chỉ sau một hai ngày mua về. nếu biết cách bảo quản đúng mẹo, bạn có thể giữ cho chúng tươi xanh như vừa mới hái trong suốt cả tuần mà không cần tốn nhiều công sức.
Sơ chế rau đúng cách trước khi cất
- đây là bước quan trọng nhất quyết định độ bền của rau trong tủ lạnh.
- loại bỏ lá hỏng: bạn hãy nhặt bỏ những lá bị dập, úa hoặc vàng vì chúng sẽ sinh ra khí ethylene làm lây lan hư hỏng cho các lá khỏe mạnh xung quanh.
- giữ rau thật khô: một sai lầm phổ biến là rửa rau rồi cho vào tủ lạnh ngay. độ ẩm dư thừa chính là nguyên nhân khiến rau nhanh bị nhũn. nếu bạn đã rửa, hãy đảm bảo rau được để thật ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô hoàn toàn trước khi gói.
Phương pháp gói bằng khăn giấy hoặc giấy báo
- giấy có tác dụng hút ẩm dư thừa nhưng vẫn giữ được độ ẩm vừa đủ để rau không bị héo.
- cách làm: bạn trải một tờ khăn giấy đa năng hoặc giấy báo ra, đặt rau vào giữa rồi cuộn lại nhẹ tay. sau đó, bạn cho cuộn rau vào túi nilon kín hoặc hộp thực phẩm.
- hiệu quả: cách này giúp rau được "thở" trong một môi trường ổn định, ngăn chặn tình trạng đọng nước làm thối lá.
Phương pháp cắm rau vào bình nước
- đối với các loại rau có thân dài như ngò rí hoặc bạc hà, bạn có thể áp dụng cách bảo quản như cắm hoa.
- cách làm: bạn cắt bớt một chút phần gốc rau, sau đó cắm chúng vào một ly nước nhỏ sao cho nước chỉ ngập phần gốc. dùng một túi nilon chụp lỏng phía trên ngọn rau rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
- hiệu quả: rau sẽ được cung cấp nước liên tục, giúp lá luôn căng mọng và giữ được mùi tinh dầu đậm đà.
Một vài mẹo nhỏ khác
- không nên để rau thơm ở những nơi quá lạnh trong tủ như sát vách trong cùng vì lá dễ bị "phỏng lạnh" và thâm đen.
- đối với hành lá, nếu muốn dùng lâu hơn nữa, bạn có thể thái nhỏ rồi cho vào chai nhựa khô ráo và để ở ngăn đá, khi nấu chỉ cần rắc trực tiếp vào món ăn.
- lời kết: với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ luôn có sẵn rau thơm tươi ngon để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình mà không lo lãng phí. chúc bạn thực hiện thành công!
