Nhiều người có thói quen bồi bổ sức khỏe bằng yến sào, đặc biệt là sau mỗi lần ốm đau để nhanh hồi phục thể lực. Vậy tác dụng của yến sào đối với sức khỏe là gì? Cách dùng yến sao thế nào mới mang lại nhiều lợi ích nhất?
Thông tin sơ lược
Theo kinh nghiệm dân gian việc sử dụng yến sào thường xuyên sẽ giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, giải tỏa căng thẳng, tăng cường trí nhớ… Bởi yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được. Vậy cụ thể tác dụng của yến sào đối với sức khỏe là gì?
Hiện nay có khá nhiều loại yến trên thị trường mỗi loại đều rất đa dạng, chúng ta có yến sào khô, yến sào chưa chế biến, yến sào đã chế biến, và trong đó có yến sào đã chưng cất là loại đã được chế biến và viêc chúng ta cần làm là mua về và thưởng thức, trong đó có nhiều loại nhưng nổi tiếp và bổ nhất thì phải nhắc đến Yến hủ Châu Hồng Yến.
Đa phần yến hủ được chế biến từ tổ yến thiên nhiên nguyên chất, trải qua quy trình tuyển chọn kỹ lưỡng và chưng cất theo công nghệ hiện đại, giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị đặc trưng của yến sào. Sản phẩm được đóng hũ thủy tinh nhỏ gọn, tiện lợi, sẵn sàng sử dụng ngay mà không cần mất nhiều thời gian chế biến.
Giúp da trẻ đẹp hơn
Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng yến sào có khả năng dưỡng ẩm, làm trắng và làm sáng da, bảo vệ da khỏi quá trình oxy hóa, giúp ngăn ngừa nếp nhăn là vì các dưỡng chất trong yến kích thích sản sinh collagen và elastin, giúp da căng mịn, đàn hồi.
==> Do đó, loại thực phẩm bổ dưỡng này được phái nữ tin dùng để giữ làn da luôn được trẻ khỏe và hồng hào theo năm tháng.
Ngăn ngừa tình trạng lão hóa
Từ thời xưa, yến sào đã được những người thuộc tầng lớp quý tộc sử dụng để ngăn ngừa quá trình lão hóa. Người ta cũng nhận thấy nhóm người thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này khỏe mạnh, ít bệnh tật, cơ thể dẻo dai hơn, cơ thể chậm lão hóa hơn so với người cùng độ tuổi. Các dưỡng chất trong yến kích thích sản sinh collagen và elastin, giúp da căng mịn, đàn hồi, làm chậm quá trình lão hóa.
Ở các nước Đông Nam Á (đặc biệt là Trung Quốc), người ta thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Nhóm người này được báo cáo là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào
Tăng cường sức khỏe
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện thí nghiệm trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào B chính là các tế bào khỏe mạnh chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Một số hợp chất có hoạt tính sinh học được tìm thấy trong yến sào cũng có khả năng cản trở virus cúm. Ngoài ra các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thành phần của yến sào có thể tiêu diệt các tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng
Một số hoạt tính sinh học được tìm thấy trong yến sào có khả năng ức chế virus cúm A. Cơ chế của tác dụng này là nhờ khả năng ức chế protein bề mặt của virus, dẫn tới làm giảm số lượng virus được phóng thích có thể lây nhiễm sang tế bào khác.
Ngoài ra, nó còn làm tăng đáp ứng miễn dịch tự nhiên, giúp kiểm soát quá trình gây bệnh và nhân lên của virus cúm
Hỗ trợ sức khỏe của đôi mắt
Kết quả nghiên cứu năm 2011 của Khoa giải phẫu thuộc Đại Học Quốc Gia Malayxia đã cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có thể sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. Đây là bằng chứng thuyết phục cho thấy tác dụng của yến sào đối với thị lực.
Trong số 20 loại axit amin được con người tìm kiếm, 18 loại axit amin được tìm thấy trong yến sào. Cơ thể con người cần 9 acid amin thiết yếu để phát triển và sửa chữa mô. Tác dụng của tổ yến được cho là có công dụng hỗ trợ sửa chữa mô giác mạc và duy trì chức năng thích hợp bằng cách tăng tái tạo tế bào.
Sử dụng yến sào thường xuyên giúp bảo vệ đôi mắt của bạn tránh khỏi những tổn thương và thúc đẩy chữa lành trong trường hợp có tổn thương, hỗ trợ cải thiện thị lực, nhất là trong điều kiện không khí nhiều khói bụi và ô nhiễm như hiện nay. Ngoài ra, chúng còn giúp giảm tình trạng mỏi mắt, nhìn mờ khi làm việc trong thời gian dài.
Cải thiện giấc ngủ và tinh thần
Thường xuyên sử dụng yến giúp giảm căng thẳng, ngủ sâu hơn, tăng cường trí nhớ và sự tập trung.
Các lợi ích khác nhiều hơn
Ngoài việc đem lại các lợi ích tuyệt vời cho các bệnh nhân lao, hen suyển y học cổ truyền Trung Quốc cũng cho rằng ăn yến sào còn đem lại tác dụng tốt cho những người gặp các vấn đề về dạ dày.
Nhiều ý kiến cho rằng ăn yến sào ăn có thể mang lại tác dụng cải thiện ham muốn tình dục, tăng cường chức năng miễn dịch, tăng cường năng lượng và trao đổi chất, đồng thời kích thích tuần hoàn. Những đặc tính này đã được chứng minh trong các nghiên cứu ống nghiệm. Tuy nhiên, những phát hiện này cần phải được nghiên cứu nhiều hơn với bằng chứng bổ sung để chứng minh.
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, việc tiêu thụ yến sào cũng được biết là có công dụng phục hồi chức năng phổi, tốt cho các bệnh như bệnh lao, hen suyễn mãn tính. Những người bị ho khan có đờm (như ở những người nghiện thuốc lá nặng) có thể hưởng nhiều lợi ích từ việc tiêu thụ yến sào.
