Nước mắm Phú Quốc là một trong những loại nước mắm nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, nước mắm Phú Quốc trải qua quá trình ủ chượp truyền thống từ 12 đến 15 tháng, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng không nơi nào sánh bằng.
Loại nước mắm này không chỉ mang đến vị mặn ngọt hài hòa mà còn giàu đạm tự nhiên, các axit amin thiết yếu và khoáng chất giúp tăng cường dinh dưỡng cho món ăn. Nhờ vậy, nước mắm Phú Quốc trở thành “linh hồn” trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt, giúp món ngon thêm hấp dẫn, đậm vị và chuẩn vị nhà làm.
I. Nước mắm phú quốc
Nước mắm Phú Quốc là một trong những loại nước mắm nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, nước mắm Phú Quốc trải qua quá trình ủ chượp truyền thống từ 12 đến 15 tháng, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng không nơi nào sánh bằng.
Loại nước mắm này không chỉ mang đến vị mặn ngọt hài hòa mà còn giàu đạm tự nhiên, các axit amin thiết yếu và khoáng chất giúp tăng cường dinh dưỡng cho món ăn. Nhờ vậy, nước mắm Phú Quốc trở thành “linh hồn” trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt, giúp món ngon thêm hấp dẫn, đậm vị và chuẩn vị nhà làm.
II. 10 Món kết hợp với nước mắm phú quốc cực ngon
1. Thịt kho trứng
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng vịt: 4 quả
- Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa
- Đường, tiêu, hành tím băm, tỏi băm
Cách ướp:
Ướp thịt với 2 thìa nước mắm Phú Quốc, 1 thìa đường, hành tím và tiêu trong 30 phút. Nước mắm Phú Quốc với độ đạm cao giúp thịt thấm vị đậm đà, thơm mùi cá cơm tự nhiên, tạo vị mặn vừa phải mà không gắt, làm cho món thịt kho mềm ngon và hấp dẫn hơn.
2. Cá kho tộ
Nguyên liệu:
- Cá ba sa hoặc cá lóc: 500g
- Nước mắm Phú Quốc: 4 thìa
- Đường thốt nốt hoặc đường nâu: 2 thìa
- Hành tím, tỏi, tiêu, ớt
Cách ướp:
Ướp cá với 3 thìa nước mắm Phú Quốc, 1 thìa đường, hành tỏi băm, tiêu trong 20 phút. Nước mắm Phú Quốc không chỉ làm dậy vị đậm đà cho cá mà còn giữ được hương thơm đặc trưng của cá cơm, giúp cá kho có màu sắc đẹp mắt và vị chuẩn tự nhiên.
3. Canh chua cá
Nguyên liệu:
- Cá lóc hoặc cá diêu hồng: 400g
- Me chua: 50g
- Nước mắm Phú Quốc: 2 thìa
- Dọc mùng, cà chua, bạc hà, rau ngổ
Cách ướp:
Ướp cá với 1 thìa nước mắm Phú Quốc và ít tiêu trước khi nấu. Nước mắm Phú Quốc giúp cân bằng vị mặn nhẹ, tăng hương vị umami tự nhiên, làm món canh chua thêm đậm đà mà vẫn giữ được vị tươi ngon của cá.
4. Trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 4 quả
- Nước mắm Phú Quốc: 1 thìa
- Hành lá, tiêu
Cách ướp:
Đánh trứng cùng với nước mắm Phú Quốc và hành lá thái nhỏ, thêm chút tiêu. Nước mắm Phú Quốc giúp món trứng chiên thơm ngon, đậm đà vị mặn vừa phải, làm món ăn đơn giản này thêm phần hấp dẫn và không bị nhạt.
5. Sườn rim mặn ngọt
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa
- Đường, tỏi băm, tiêu, ớt
Cách ướp:
Ướp sườn với nước mắm Phú Quốc, đường, tỏi băm trong 30 phút. Nước mắm Phú Quốc tạo vị mặn ngọt hài hòa tự nhiên, giúp món sườn rim có màu sắc bắt mắt, hương thơm cá cơm đặc trưng và vị đậm đà khó quên.
6. Nước mắm tỏi ớt
Nguyên liệu:
- Nước mắm Phú Quốc: 4 thìa
- Đường: 3 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Tỏi ớt băm
Cách pha:
Hòa đều nước mắm Phú Quốc với đường, nước cốt chanh, thêm tỏi ớt băm. Nước mắm Phú Quốc với hương thơm đậm đà và độ đạm cao tạo nên nước chấm có vị mặn ngọt hài hòa, không bị gắt, giúp món ăn thêm phần trọn vị.
7. Gỏi đu đủ nước mắm
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh bào sợi: 300g
- Khô bò xé: 150g
- Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa
- Đường, nước cốt chanh, tỏi ớt, lạc rang
Cách ướp:
Pha nước mắm Phú Quốc với đường, chanh, tỏi ớt làm nước trộn gỏi. Nước mắm Phú Quốc giúp làm dậy vị umami, cân bằng vị chua ngọt cay, tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon khó cưỡng của món gỏi.
8. Gỏi cuốn
Nguyên liệu:
- Tôm luộc bóc vỏ: 200g
- Thịt ba chỉ luộc: 200g
- Bún tươi: 200g
- Bánh tráng, rau sống, xà lách, hẹ, dưa leo cắt sợi
- Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa (dùng pha nước chấm)
- Đường, chanh, tỏi, ớt, nước lọc
Cách pha nước chấm:
Pha nước mắm Phú Quốc với đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm và một chút nước lọc. Nêm nếm cho vị mặn ngọt chua cay cân bằng. Nước mắm Phú Quốc với hương thơm cá cơm đậm đà giúp phần nước chấm gỏi cuốn thêm hấp dẫn, nâng tầm món ăn vốn nhẹ nhàng trở nên trọn vị, hài hòa và đầy cuốn hút.
9. Tôm rim nước mắm
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 500g
- Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa
- Đường, tỏi, tiêu, ớt
Cách ướp:
Ướp tôm với nước mắm Phú Quốc, đường, tỏi trong 20 phút trước khi rim. Nước mắm Phú Quốc giúp tôm rim có màu đẹp, vị mặn ngọt cân bằng và hương thơm đặc trưng của cá cơm biển, khiến món ăn thơm ngon khó quên.
10. Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 500g
- Nước mắm Phú Quốc: 3 thìa
- Tỏi băm, đường, tiêu, ớt (tùy chọn)
- Bột năng hoặc bột bắp để áo gà
Cách ướp & chế biến:
Ướp cánh gà với 1 thìa nước mắm Phú Quốc, ít tiêu và tỏi băm trong 20 phút. Sau đó áo qua lớp bột mỏng và chiên vàng giòn. Trong lúc đó, pha sốt gồm 2 thìa nước mắm Phú Quốc, 1 thìa đường, tỏi băm và ớt. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, rưới hỗn hợp nước mắm, đảo đều đến khi keo lại.
Nước mắm Phú Quốc không chỉ giúp cánh gà thấm đậm vị mà còn tạo độ bóng, màu nâu cánh gián đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ – một yếu tố quan trọng tạo nên hương vị "gây nghiện" cho món ăn này.
III. Lời kết
Với 10 món ngon dễ làm cùng nước mắm Phú Quốc, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú bữa cơm gia đình mỗi ngày. Không chỉ là một loại gia vị, nước mắm Phú Quốc còn là "linh hồn" giúp nâng tầm hương vị món ăn – từ đơn giản đến cầu kỳ. Hãy chọn nước mắm nguyên chất, đậm đà, thơm mùi cá cơm truyền thống để mỗi bữa cơm không chỉ ngon miệng mà còn trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và văn hóa Việt.
