Mật ong rừng và mật ong nuôi đều giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mật ong rừng lại có giá trị hơn và luôn được nhiều người săn đón.
Mật ong rừng là gì?
Mật ong rừng là loại mật từ các tổ ong tự nhiên, những con ong ở đây tự đi lấy mật từ các bông hoa trong rừng xung quanh nơi nó sinh sống và tự xây tổ mà không có sự can thiệp hay sự chăm sóc của con người, 100% tự nhiên. Các chú ong hút mật theo mùa và tạo nên loại mật ong có hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà, xen lẫn chút mùi ngai ngái.
Quá trình khai thác mật ong rừng đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm và kỹ thuật, như vậy mới có thể phát hiện ra các tổ ông và sau đó sử dụng các công cụ để thu hoạch mật. Quá trình này đòi hỏi nhiều nỗ lực, thời gian và tiềm ẩn không ít rủi ro.
Mật ong nuôi là gì?
Mật ong nuôi là loại mật ong được con người nuôi dưỡng. Người dân sẽ xây dựng các cầu ong, sau đó cho ong sinh sống trên trong, khi vào mùa hoa nở rộ, những chú ong này sẽ được bay đi hút phấn hoa để lấy mật.
Mật ong nuôi có nhiều loại, với màu sắc và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo năng suất, người nuôi thường bổ sung đường cho ong, điều này khiến mật ong nuôi có độ sánh và hương vị kém hơn so với mật ong rừng.
Mật ong rừng khác mật ong nuôi như thế nào?
Dưới đây là bảng so sánh chi tiết giữa mật ong rừng và mật ong nuôi mà bạn có thể tham khảo:
| Đặc điểm | Mật ong rừng | Mật ong nuôi |
|---|---|---|
| Thu hoạch | Vì ong tự mình đi gom nhặt phấn hoa nên cần nhiều thời gian, do đó chỉ thu hoạch mỗi năm 1 lần, vào khoảng tháng 3 - 6 | Thu hoạch nhiều lần trong năm, dựa vào mùa hoa |
| Loại ong | Là loại ong sống hoang dã, không bị tác động bởi con người | Con người nuôi dưỡng và chăm sóc để ong hút phấn lấy mật |
| Phấn hoa | Trong rừng có hoa nào phù hợp thì những con ong sẽ tự quyết định hút phấn hoa | Thường tập trung lấy 1 loại phấn hoa, do phụ thuộc vào mùa hoa nở rộ |
| Màu sắc | Thay đổi theo mùa: Đầu mùa có màu vàng nhạt, giữa mùa có vàng sậm, cuối mùa có thể có màu vàng đen | Các loại hoa ong hút phấn hoa sẽ quyết định màu sắc của mật ong |
| Độ sánh | Thời tiết và thời gian lấy mật sẽ ảnh hưởng tới độ sánh loãng hay đặc của mật ong | Phụ thuộc vào loại hoa |
| Hương vị | Hương thơm nồng tự nhiên, vị ngọt thanh | Hương vị có thể thay đổi tùy vào các khu vực nuôi ong, mùi mật ong thơm đặc trưng |
| Đặc điểm mật | Mật ong có thể tạo bọt và có khí gas | Rất ít khí gas, hầu như không tạo bọt |
| Kết cấu | Có thể bị kết tinh sau 1 năm, nhất là mùa đông | Có thể kết tinh tùy vào loại hoa hoặc quá trình xử lý |
| Giá | Giá cao, khan hiếm hơn | Giá thành phải chăng, dễ tìm mua |
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chính xác nhất
Để nhận biết rõ về mật ong rừng và mật ong nuôi, bạn có thể tham khảo cách sau:
Kiểm tra bề mặt mật ong
Mật ong rừng thường
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
4 giờ
Ad 1Shop.vn |
6 giờ
Ad 1Shop.vn |
9 giờ
Ad 1Shop.vn |
10 giờ
Ad 1Shop.vn |
11 giờ
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
Ad 1Shop.vn |
1 ngày
