.png)
Du Học Nghề Ngành Nhà Hàng - Khách Sạn tại Đức
Nguồn nhân lực của Đức hàng năm ngày một biến động khi dân số già hóa ngày càng tăng, tỷ lệ sinh giảm. Do khan hiếm về nguồn lao động trong một số ngành nghề chính phủ Đức đã có nhiều chính mới cho lao động quốc tế, đây rõ ràng là một cơ hội vô cùng tốt cho những ai mong muốn sinh sống và làm việc tại Đức.
Có khá nhiều chương trình học nghề để các bạn lựa chọn điều dưỡng, đầu bếp, lái tàu, cơ khí và đặc biệt là chương trình du học nghề nhà hàng khách sạn.
1. Sơ lược
Du học nghề Đức là chương trình đào tạo nghề kép của Đức (duale Beruf - sausbildung). Học sinh sẽ phải học lý thuyết ở trường nghề và thực hành tại doanh nghiệp Đức, thời gian đào tạo từ 2 - 3 năm. Sau khi kết thúc chương trình học, du học sinh có thể tự do lựa chọn làm việc luôn tại các cơ sở theo học hoặc nộp hồ sơ để ứng tuyển tại đơn vị phù hợp hơn.
2. Tiêu chuẩn tuyển chọn
- Tuổi từ 18 đến 28.
- Tốt nghiệp THPT.
- Không có tiền án, tiền sự.
- Không mắc các bệnh truyền nhiễm như: Viêm gan A, B, C, HIV, giang mai, lao phổi…
3. Lợi ích
Trước tiên, các bạn cần lưu ý, Nhà hàng – Khách sạn là một trong những khối nghề, hay còn được gọi là nhóm nghề được yêu thích tại Đức (Ausbildungsberufe in der Gastronomie und im Hotel). Tùy vào ngành nghề cụ thể sẽ có các chương trình đào tạo nghề khác nhau.
Cũng giống với du học nghề Đức các ngành khác, du học nghề Nhà hàng - Khách sạn cũng được miễn học phí và nhận được trợ cấp hàng tháng (800 – 1200 Euro).
Mức lương sau khi tốt nghiệp sẽ dao động từ 2200 - 2700 Euro (chưa tính thuế, tùy vào từng bang, từng chủ lao động). Bên cạnh đó, nền kinh tế ngày càng phát triển, đặc biệt trong ngành du lịch, khách sạn kéo theo yêu cầu nguồn nhân lực rất lớn trong lĩnh vực này. Vậy nên ngành học này đang dần trở nên phổ biến và được đông đảo các bạn lựa chọn. Các bạn sẽ dễ dàng có việc làm ngay sau khi học xong.
+ Rèn luyện kỹ năng: Du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức đặc biệt giúp các bạn rèn luyện kỹ năng giao tiếp, khi bạn cần phải tương tác với khách hàng và đồng nghiệp mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn trở nên cởi mở và tự tin hơn. Những kỹ năng ấy bạn có thể vận dụng trong chính cuộc sống hàng ngày.
+ Cơ hội nghề nghiệp trong tương lai đảm bảo, chắc chắn.
4. Chương trình đào tạo nghề ngành Nhà hàng - Khách sạn
Một khóa học nghề tại Đức kéo dài khoảng 3 năm. Về cơ bản, có thể chia thành đạo tạo song song và đào tạo riêng biệt:
- Đào tạo riêng biệt, hay đào tạo thuần túy chỉ diễn ra ở trường đào tạo nghề và có một giai đoạn thực hành.
- Đào tạo song song (hay đào tạo kép) là sự đan xen giữa việc học lý thuyết tại trường và đi thực hành tại các doanh nghiệp dạy nghề.
Đào tạo song song có thể được chia theo hai loại theo thời gian như sau:
+ Các tiết học nghề trên trường và thực hành tại doanh nghiệp luân phiên đều đặn trong tuần. Ví dụ: Thứ ba và thứ năm bạn học lý thuyết trên lớp, các ngày còn ngày bạn đi thực hành tại doanh nghiệp.
+ Việc học lý thuyết trên trường và học nghề luân phiên theo các khối. Ví dụ: Theo khối quý 3 tháng liên tiếp bạn thực hành tại công ty, trước khi bạn tiếp tục đi học nghề trong 3 tháng sau đó. Việc này giúp bạn có thể tập trung hoàn toàn vào việc học lý thuyết hoặc thực hành của mình.
Quá trình học nghề Nhà hàng – Khách sạn tại Đức sẽ bắt đầu bằng việc làm quen với các môn học cơ bản. Bạn sẽ được giới thiệu sơ lược về quá trình học, các môn học liên quan theo định hướng mà bạn lựa chọn. Những điều cơ bản trong nghề Nhà hàng - Khách sạn là bạn sẽ được học về cách chăm sóc khách hàng, tìm hiểu về ẩm thực, tư vấn phục vụ đồ ăn vào buổi sáng hay cách chọn rượu vang,... Thời gian đào tạo tại trường mỗi năm kéo dài khoảng 12 tuần.
5. Cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp
- Du học nghề nhà hàng - khách sạn tại Đức có tương đối nhiều công việc cho các bạn lựa chọn sau khi tốt nghiệp, ví dụ như:
Hotelfachfrau/-mann - Chuyên viên Khách sạn: Bạn sẽ chịu trách nhiệm về việc lau dọn phòng, giặt ủi, trang trí, phục vụ đồ ăn sáng cũng như tư vấn, chăm sóc khách hàng tại quầy lễ tân. - Köchin/ Koch: Bạn sẽ là người lên thực đơn trực tiếp mỗi ngày, nấu những món ăn tươi ngon và hấp dẫn cũng như là người trực tiếp kiểm soát chất lượng thực phẩm. Bạn sẽ học về những món ăn được ưa chuộng từ các loại thực phẩm theo mùa và cả trang trí món ăn.
- Restaurantfachfrau / Restaurantfachman - Chuyên viên nhà hàng: Với công việc này, bạn là người đón tiếp khách hàng, đưa họ đến bàn ăn cũng như gọi món. Bạn cần biết những thông tin cơ bản về tất cả các món ăn, đồ uống trong nhà hàng để tư vấn khách hàng trong việc lựa chọn. Ngoài ra, bạn còn có khả năng tự chuẩn bị các món ăn cơ bản và pha chế cocktails.
Ngoài ra còn có các công việc khác: nhân viên bếp, chuyên gia giao tiếp tại khách sạn, nhân viên khách sạn, quản lý hệ thống nhà hàng - khách sạn,...
Nếu bạn mong muốn sau khi học nghề tại Đức sẽ đi làm ở các quốc gia Châu Âu hoặc trở về Việt Nam, thì những kiến thức và kinh nghiệm mà bạn có được trong quá trình học nghề nhà hàng - khách sạn tại Đức là cơ sở tốt nhất để bạn có thể thực hiện được những mong muốn đó. Nói một cách khác, bạn có công việc trên khắp thế giới, vì nhà hàng - khách sạn có ở khắp mọi nơi!
