Nước mắm là loại gia vị truyền thống, gắn bó mật thiết với căn bếp của hầu hết các gia đình Việt Nam. Dù quen thuộc nhưng không phải ai cũng nắm rõ cách sử dụng nước mắm sao cho phù hợp với từng món ăn để tôn lên trọn vẹn hương vị đặc trưng. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết dùng nước mắm đúng cách để làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn, hài hòa và đậm vị hơn nhé!
Khi dùng chung với thịt luộc và cá hấp
Để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên của các món thịt luộc hay cá hấp, việc chọn nước mắm nguyên chất, không pha loãng là yếu tố then chốt. Với hàm lượng đạm cao và hương vị đậm đà, nước mắm nguyên chất không chỉ tôn lên sự tươi ngon của nguyên liệu mà còn giữ trọn nét đặc trưng vốn có của từng món ăn.
Cách pha nước chấm lại vô cùng đơn giản mà vẫn tạo nên sức hút riêng: chỉ cần thêm vài lát ớt tươi, một chút tiêu xay cùng vài giọt nước cốt chanh vào chén nước mắm, bạn sẽ có ngay phần nước chấm đậm đà, trọn vị chuẩn gu Việt. Nhờ đó, mỗi món ăn trở nên hài hòa, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và ấm áp.
Khi dùng cho các món canh
Để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt luộc, cá hấp và khiến món ăn thêm đậm đà, bạn nên chọn nước mắm nguyên chất, không pha loãng. Với hàm lượng đạm cao cùng hương vị mặn mà cân bằng, nước mắm nguyên chất giúp làm nổi bật sự tươi ngon của nguyên liệu mà không át đi hương vị vốn có.
Pha nước chấm từ nước mắm nguyên chất cũng rất dễ dàng. Chỉ cần thêm vài lát ớt tươi, chút tiêu xay và vài giọt nước cốt chanh, bạn đã có ngay một chén nước mắm chấm dậy hương, hấp dẫn. Vị cay the của ớt, hương nồng nhẹ của tiêu hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác, khiến bữa cơm thêm tròn vị.
Dù là đĩa thịt luộc giản dị hay món cá hấp thanh mát, chỉ cần một chén nước mắm pha khéo léo cũng đủ để nâng tầm món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đậm chất Việt.
Dùng cho các món kho
Khi chế biến các món ăn từ thịt hay cá như kho, rim, xào hoặc nấu, việc ướp gia vị đúng cách sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và dậy hương hơn. Trước khi nấu, bạn nên ướp nguyên liệu cùng những gia vị cơ bản như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm, tiêu và có thể thêm ít ớt tươi nếu thích vị cay. Thời gian ướp khoảng 15–30 phút sẽ giúp gia vị ngấm đều, mang lại hương vị thơm ngon và trọn vẹn hơn sau khi chế biến.
Đặc biệt, khi sử dụng nước mắm – gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt, bạn nên cho vào ở giai đoạn cuối, khi món ăn đã gần chín mềm. Việc nêm nước mắm ở vài phút cuối không chỉ giữ lại được mùi thơm tự nhiên, đặc trưng mà còn giúp bảo toàn các dưỡng chất có trong nước mắm nguyên chất.
Có thể nói, việc nêm nước mắm đúng thời điểm chính là bí quyết để món ăn thêm tròn vị và tốt cho sức khỏe. Nếu cho vào quá sớm, hương thơm dễ bị bay hơi dưới nhiệt độ cao, đồng thời làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có của món ăn.
Kết luận
Qua những chia sẻ trên, tin rằng bạn đã có thêm nhiều bí quyết hữu ích trong việc sử dụng nước mắm để tạo nên những món ăn đậm đà, chuẩn vị. Nêm nước mắm đúng lúc không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà còn giữ được hương vị tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng. Hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ này trong căn bếp hàng ngày để mỗi bữa cơm gia đình đều trọn vẹn, ấm áp và đầy hương vị Việt.
Đảo Ngọc Phú Quốc |
33 phút
Đảo Ngọc Phú Quốc |
khoảng 1 giờ trước
Đảo Ngọc Phú Quốc |
khoảng 1 giờ trước
Đảo Ngọc Phú Quốc |
2 giờ
