Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Thuộc: Tự Hào Thương Hiệu Việt Nam
Củ kiệu muối là một món ăn được nhiều người yêu thích, hương vị thơm ngon và giòn, thường được dùng để ăn kèm các món ăn chính để tăng hương vị cho các món ăn.
Củ kiệu muối là gì?
Củ kiệu muối là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Đây là cách chế biến củ kiệu (một loại rau củ có hình dạng củ tương tự như củ hành và có vị cay nồng) bằng cách sơ chế sạch rồi ngâm trong dung dịch muối, giấm và đường. Quá trình muối giúp củ kiệu trở nên giòn, đậm đà hương vị, và có thể bảo quản được trong thời gian dài.
Món củ kiệu muối thường được ăn kèm với các món chính trong các bữa ăn hàng ngày hoặc trong các dịp lễ Tết như bánh chưng, xôi, bánh tét...
Top 5 cách muối củ kiệu thơm ngon
Bạn có thể tham khảo 5 cách muối củ kiệu thơm ngon, trọn vị tại nhà dưới đây:
Củ kiệu ngâm cà rốt và đu đủ
- Nguyên liệu:
- Củ kiệu tươi 1kg - chọn kiệu quế
- Đu đủ 1kg
- Cà rốt 1kg
- Củ cải trắng 1kg
- Giấm 400ml
- Đường trắng 1kg
- Nước mắm 600ml
Cách làm:
- Đu đủ dùng dao rạch những đường nhỏ trên vỏ, ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó dùng dao gọt sạch phần vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt lát mỏng
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỏng
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch với nước, rồi gọt mỏng
- Củ kiệu loại bỏ phần vỏ, cắt rễ và ngọn, mang đi rửa sạch
- Cho 3 thìa muối vào trộn chung cà rốt, củ cải và đu đủ, sau đó rửa lại với nước, mang đi phơi 4- 8 giờ dưới nắng
- Cho đường, nước mắm và giấm vào nồi, bật bếp và đun sôi hỗn hợp, tắt bếp, để nguội
- Dùng nước sôi rửa qua củ kiệu, cà rốt, đu đủ và củ cải trắng, để ráo nước
- Xếp rau củ vào hũ cho đẹp mắt, cho hỗn hợp nước nấu vào, đổ ngập phần rau củ là được
- Mang đi ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể sử dụng, nếu củ kiệu còn cay bạn có thể ngâm thêm và ăn đu đủ, củ cái và cà rốt trước.
Củ kiệu muối chua nguyên vị
Nguyên liệu:
- Củ kiệu tươi 1kg
- Đường 1 chén
- Giấm 1 lít
- Nước vo gạo 2 lít
- Một ít nước giấm đường
- Nước 1 lít
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
- Cho 250g đường hòa với một chậu nước, cho kiệu vào và ngâm khoảng 12 giờ
- Vớt củ kiệu ra, rửa lại sạch với nước
- Cho củ kiệu ngâm 4- 8 giờ với khoảng 500ml giấm ăn, sau khi ngâm xong bạn tiếp tục dùng nước vo gạo để ngâm kiệu lần nứa, như vậy củ kiệu sẽ trắng và đẹp mắt khi ra thành phẩm
- Sau khi ngâm đường vớt ra rửa lại với nước. Tiếp tục ngâm 1kg củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 4 - 8 tiếng. Muốn củ kiệu thơm ngon, trắng hơn thì bạn vớt ra và ngâm với nước vo gạo một lần nữa.
- Tiếp tục dùng dao loại bỏ phần vỏ già bên ngoài, ngọn và rễ củ kiệu, bạn nhớ đừng cắt sát hay phạm vào phần củ nhé, để ráo nước
- Cho 500ml giấm, 500ml nước lọc và 300g đường trắng vào nồi, bật bếp và đun sôi, để nguội
- Cho củ kiệu vào hũ thủy tinh, cho hỗn hợp nước vào cùng, đổ sao cho nước ngập hết phần kiệu, sau đó đậy kín và mang đi bảo quản
- Để 5- 7 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó có thể mang ra sử dụng.
Củ kiệu muối chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1kg củ kiệu
- 1 thìa phèn chua
- 1 ít tro bếp
- 400g đường trắng
- 2 thìa muối
Cách làm:
- Củ kiệu bạn mang đi ngâm 12 tiếng với nước tro bếp, sau đó vớt ra
- Dùng dao loại bỏ phần rễ, ngọn, cũng như lớp vỏ già bên ngoài củ kiệu
- Lấy phèn chua hòa với một chậu nước, rồi cho củ kiệu vào ngâm, như vậy sẽ giúp củ kiệu có màu trắng tự nhiên
- Cho củ kiệu ra và rửa nhiều lần với nước cho sạch
- Cho củ kiệu ra nia và phơi dưới bóng mát hay nắng nhẹ khoảng 1 ngày để cho củ kiệu héo
- Củ kiệu bạn trộn chung với muối đường, rồi mang đi phơi 1- 2 giờ ngoài nắng
- Cho củ kiệu vào hũ thủy tinh, có thể thêm ớt hay cà rốt để tăng tính thẫm mỹ
- Đậy nắp và bảo quản khoảng 7- 10 ngày ở nhiệt độ phòng
- Sau đó có thể mang ra sử dụng, nếu bạn chưa ăn hết có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.
Củ kiệu ngâm nước mắm đường
Nguyên liệu:
- Củ kiệu tươi 2 kg - chọn mua củ kiệu quế
- Tro trấu 300g
- Nước mắm 700ml
- Đường trắng 1,3kg
- Giấm 150ml
- Nước 3 lít
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
- Cho tro trấu, đường và 3 lít nước vào chậu, trộn đều rồi cho củ kiệu vào ngâm khoảng 12 giờ
- Cho củ kiệu ra và rửa sạch
- Cho củ kiệu ra nia và phơi nắng, sau đó lột phần vỏ ngoài, cắt rễ và ngọn
- Cho củ kiệu vào nước và rửa sạch, tiếp tục mang phơi khoảng 3- 4 giờ
- Cho giấm, nước mắm và 1 thìa mì chính vào nồi, bật bếp, khuấy đều, đun sôi hỗn hợp thì bạn tắt bếp rồi để nguội
- Cho củ kiệu vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước vào, đổ ngập phần kiệu rồi đậy nắp, mang bảo quản khoảng 20 - 25 ngày ở nhiệt độ phòng
- Sau đó có thể mang ra sử dụng.
Củ kiệu ngâm đường
Nguyên liệu:
- Củ kiệu tươi 1kg - bạn nên chọn kiệu quế ngâm sẽ ngon hơn
- Đường trắng 700g
- Giấm 500ml
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
- Cho đường hòa loãng với nước, sau đó cho củ kiệu vào ngâm 12 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch, để ráo nước
- Dùng dao lột bỏ vỏ ngoài, cắt rễ và ngọn củ kiệu
- Mang đi rửa lại với nước sạch, để ráo
- Bạn xếp củ kiệu vào trong hũ thủy tinh, cho một lớp đường lên trên, rồi tiếp tục một lớp kiệu và một lớp đường đến khi nguyên liệu hết
- Đậy kín hũ và để ở nơi khô ráo thoáng mát khoảng 2 tuần
- Sau đó có thể mang ra sử dụng.
Khi chế biến và bảo quản củ kiệu cần lưu ý
Khi chế biến
- Bạn cần phải cho hỗn hợp nước ngâm củ kiệu ngập hết củ kiệu
- Cho thể dùng dụng cụ để nén chặt phần kiệu xuống dưới nước
- Cần đậy kín củ kiệu
- Bảo quản và lưu trữ củ kiệu ở nơi thoáng mát, khô ráo
Khi bảo quản
- Bạn có thể bảo quản củ kiệu ở bên ngoài hoặc cho vào tủ lạnh đều được
- Không để củ kiệu ngâm ở nơi có nhiệt độ cao và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp
- Tùy vào cách ngâm mà củ kiệu có thể ăn được sau 3- 25 ngày, nếu bạn thấy củ kiệu còn cay nồng có thể ngâm thêm
- Khi củ kiệu được lên men thì bạn có thể sử dụng, nếu cho vào tủ lạnh thì trước đó bạn nên bỏ bớt phần nước ngâm để tránh củ kiệu lên men quá nhanh.
Mua sản phẩm
Thực đơn
Ad 1Shop.vn |
16/10/2024 21:37
Ad 1Shop.vn |
15/10/2024 19:39
Ad 1Shop.vn |
13/10/2024 21:18
Ad 1Shop.vn |
13/10/2024 14:57
Ad 1Shop.vn |
13/10/2024 14:55
Ad 1Shop.vn |
12/09/2024 16:56
Ad 1Shop.vn |
26/08/2024 21:31
Ad 1Shop.vn |
27/07/2024 15:48
Thông tin
Ad 1Shop.vn |
16 giờ
Ad 1Shop.vn |
17 giờ
Ad 1Shop.vn |
19 giờ
Ad 1Shop.vn |
20 giờ
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Top 7 cách làm nước ép bưởi giảm cân tốt nhất
1
Bưởi là loại trái cây giúp giảm cân lành mạnh bạn có thể ăn trực tiếp ép nước bưởi hay làm gỏi saladngoài việc ăn bưởi bạn cần có cho mình một chế độ ăn uống khoa học và tập thể thao đều đặn để mang lại hiểu quả cao nhất
Ad 1Shop.vn |
16/10/2024 21:37
Top 5 cách nấu cháo tổ yến bổ dưỡng cho trẻ
1
Cháo tổ yến là món ăn rất bổ dưỡng giúp bồi bổ và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể hiệu quả
Ad 1Shop.vn |
15/10/2024 19:39
Cách chế biến yến sào bổ dưỡng và ngon nhất
1
Yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hoạt chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy lùi các bệnh tật
Ad 1Shop.vn |
13/10/2024 21:18
Cách Làm Kho Quẹt Chay Bằng Sườn Chay
1
Kho quẹt chay dùng sườn chay để chế biến là món ăn hấp dẫn phù hợp với tất cả mọi người
Ad 1Shop.vn |
13/10/2024 14:57
Cách Làm Kho Quẹt Chay Bằng Nấm Đùi Gà
1
Kho quẹt chay được làm từ nấm đùi gà có hương vị thơm ngon độc đáo
Ad 1Shop.vn |
13/10/2024 14:55
Cách làm nước ép cóc giảm cân
1
Nước ép cóc là thức uống hấp dẫn được nhiều người yêu thích
Ad 1Shop.vn |
12/09/2024 16:56
Cách Làm Kho Quẹt Chay Bằng Bánh Mì
1
Kho quẹt chay là một sản phẩm ngon được dùng từ các nguyên liệu chay phù hợp với tất cả mọi người đặc biệt là những người ăn chay
Ad 1Shop.vn |
26/08/2024 21:31
Gợi ý chế biến 5 món ăn ngon từ gạo lứt
1
Gạo lứt có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao và được rất nhiều người giảm cân hay người tiểu đường ưa chuộng
Ad 1Shop.vn |
27/07/2024 15:48
Rong Biển Sấy Khô Có Tác Dụng Gì? Mỗi Ngày Nên Ăn Bao Nhiêu Rong Biển Sấy Khô?
1
Rong biển sấy khô là một sản phẩm được làm từ 100 rong biển tươi trải qua quá trình sơ chế và làm khô rong biển này vẫn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt còn rất tiện dụng
Ad 1Shop.vn |
16 giờ
Cách Làm Rong Biển Rắc Cơm Cho Trẻ Bổ Dưỡng
1
Rong biển rắc cơm là một gia vị giúp trẻ ăn ngon miệng hơn lại giúp bổ sung thêm dưỡng chất cho trẻ Cùng 1Shopvn khám phá các làm gia vị này nhé
Ad 1Shop.vn |
17 giờ
Mỗi Ngày Ăn Rong Biển Bao Nhiêu Là Tốt Nhất?
1
Rong biển là thực phẩm tốt cho sức khỏe tuy nhiên nó chỉ tốt khi bạn ăn đúng cách và đúng liều lượng Nếu ăn quá nhiều rong biển sẽ mang đến một số tác dụng phụ không mong muốn
Ad 1Shop.vn |
19 giờ
Trẻ Em Ăn Rong Biển Được Không? Lưu Ý Khi Cho Trẻ Ăn
1
Trẻ em có thể ăn rong biển nhưng các bậc phụ huynh cần chờ trẻ đủ tuổi cũng như chọn loại rong biển phù hợp nhằm giúp trẻ ăn ngon lại không dư thừa i ốt
Ad 1Shop.vn |
20 giờ
Canh Rong Biển Có Tốt Không? Cách Nấu Canh Rong Biển Bổ Dưỡng
1
Canh rong biển là một món canh thơm ngon và thanh mát nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Rong Biển Có Lợi Ích Gì Cho Phụ Nữ Mang Thai? Cần Lưu Ý Gì Khi Ăn?
1
Rong biển là một thực phẩm lành mạnh nó có những lợi ích cũng như tồn tại những rủi ro tiềm ẩn cho phụ nữ mang thai Hãy cùng 1Shopvn tìm hiểu ngay nhé
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Rong Biển Khô. Ăn Rong Biển Khô Có Tốt Không?
1
Rong biển khô có hàm lượng dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe Cùng 1Shopvn khám phá những công dụng của rong biển khô nhé
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
Rong Biển Khô Là Gì? Cách Bảo Quản Rong Biển Khô Hiệu Quả
1
Rong biển khô là một thực phẩm lành mạnh nó có thể ché biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng
Ad 1Shop.vn |
2 ngày
