
Nghề nướng cá biển ở xã Diễn Vạn, huyện Diễn Châu (Nghệ An) đã có từ lâu đời, nhờ có bí quyết riêng mà cá ở đây nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy, mang đậm hương vị của biển.
Làng nghề nướng cá Diễn Vạn – Hương vị biển than hoa

Một cơ sở nướng cá truyền thống tại làng Trung Hậu, xã Diễn Vạn. Ảnh: Kim Chi
Làng Trung Hậu (xã Diễn Vạn, Diễn Châu, Nghệ An) nổi tiếng với nghề nướng cá truyền thống, hiện có khoảng 30 hộ với hơn 300 lao động tham gia. Cá biển như thu, nục, bạc má, trích… sau khi sơ chế được phơi khô rồi nướng bằng than củi, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà vị biển. Nghề nướng cá đem lại thu nhập ổn định 5–20 triệu đồng/tháng, vừa gìn giữ nét văn hóa ẩm thực, vừa góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Nguồn trích dẫn
Bài viết được trích dẫn từ:
- Nguồn: Báo Lao Động
- Cre: Kim Chi
Để xem chi tiết bài viết gốc, vui lòng truy cập vào liên kết bên dưới...